Por Daniel Oliveira
Torta de Palmito com Massa Fofinha Fácil de Fazer
A torta cremosa de palmito é uma receita prática que serve para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Ela tem massa macia e fofinha, com recheio bem cremoso e colorido. Geralmente é servida ainda morna, cortada em pedaços, acompanhando saladas ou como prato único em reuniões de família.
Preparo
60 min
Rendimento
8
Calorias
280
Proteina
6
Ingredientes
- Recheio: 1 fio generoso de azeite
- 1 cebola grande cortada em meias-luas
- 1/2 cenoura pequena
- 1 tira de pimentão verde
- 1 tira de pimentão vermelho
- 1 tomate picado sem semente
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervilha congelada a gosto
- 1 pote de palmito picado
- 1/2 copo de requeijão
- Massa: 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 copinho de iogurte natural integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- Montagem: Muçarela a gosto (sem exagero)
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a cenoura, os pimentões e o tomate picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente a ervilha congelada e refogue até ficar macio. Adicione o palmito picado e misture bem. Ajuste o sal e desligue o fogo.
- Misture o requeijão e deixe o recheio esfriar completamente. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o iogurte natural.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Em forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Espalhe o recheio frio por cima. Adicione um pouco de muçarela.
- Cubra com o restante da massa. Finalize com orégano. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Curiosidades
- A torta cremosa de palmito é muito popular em lanches rápidos e reuniões familiares.
- O iogurte na massa ajuda a deixar a textura mais leve e macia.
- O recheio pode variar com outros legumes disponíveis.
- O palmito traz sabor suave e combina com massas fofinhas.
- Essa torta costuma ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Informações Adicionais
- Deixe o recheio esfriar para não pesar a massa.
- Não exagere no requeijão para manter a torta cremosa sem ficar úmida demais.
- Use muçarela com moderação para evitar excesso de gordura.
- Misture a massa apenas até incorporar, sem bater demais.
Perguntas frequentes
Sim, você pode usar frango desfiado ou legumes variados.
Sim, a massa pode ser preparada no liquidificador sem alterar o resultado.
Sim, depois de assada e fria, pode ser congelada por até 3 meses.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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