Torta de Chocolate Fácil e Sem Forno
A torta black de chocolate com flor de sal é perfeita para quem quer uma sobremesa intensa e marcante, ideal para servir após o almoço de domingo, em reuniões de família ou em datas especiais. Ela tem textura cremosa, densa e bem chocolatuda, com contraste delicado da flor de sal. A aparência é elegante, com lateral de chocolate e recheio escuro e brilhante. A torta black de chocolate com flor de sal é servida gelada, o que deixa o corte firme e bonito.
Ingredientes
- Recheio: 350 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1 pote de doce de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
- Flor de sal a gosto
- Massa: 2 pacotes de biscoito recheado de chocolate (com recheio)
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
- Montagem: 2 pacotes de Bis Black
- Flor de sal para finalizar
- Confeitos de chocolate (opcional)
Como Fazer
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 1 minuto. Mexa e, se necessário, aqueça em intervalos curtos até ficar completamente derretido.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Adicione o doce de leite e o chocolate em pó 70%.
- Bata na batedeira por alguns minutos até formar um creme homogêneo. Misture uma pitada de flor de sal e leve à geladeira enquanto prepara a base.
- Triture os 2 pacotes de biscoito recheado de chocolate com o recheio.
- Acrescente a margarina ou manteiga derretida e misture até formar uma farofa úmida que compacte ao apertar. Forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, pressionando bem.
- Disponha os Bis Black na lateral da forma, pressionando levemente. Coloque metade do recheio, polvilhe flor de sal, adicione o restante e nivele. Leve à geladeira por 2 a 3 horas até ficar firme.
- Desenforme e finalize com confeitos de chocolate, se desejar.
Curiosidades
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A flor de sal realça o sabor do chocolate e equilibra o doce.
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O biscoito recheado na base dispensa retirar o recheio, evitando desperdício.
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O doce de leite mais firme deixa a torta mais estruturada.
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A torta black de chocolate com flor de sal não precisa ir ao forno.
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Pode ser congelada por até 30 dias sem perder textura.
Informações Adicionais
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Use chocolate meio amargo para manter o equilíbrio do sabor.
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Se a base estiver seca, adicione algumas gotas de água em vez de mais manteiga.
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Creme de leite sem soro deixa o recheio mais consistente.
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Para cortes perfeitos, utilize faca aquecida e seca.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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