Bolo Sem Trigo Fofinho com Amido de Milho: Receita Fácil e Alta
O bolo sem trigo é ideal para quem quer um bolo leve, macio e feito sem farinha de trigo. Ele fica alto, bem clarinho por dentro e com textura extremamente fofinha. Esse bolo sem trigo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir simples com café passado na hora. Pode ser servido puro ou com um toque de raspas cítricas para dar mais aroma. A base da receita é o amido de milho, que deixa o bolo sem trigo leve e delicado, com crescimento bonito no forno e miolo macio.
Ingredientes
- 4 gemas
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 80 g)
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras de amido de milho (240 g)
- 4 claras
- 1 colherzinha de chá cheia de fermento para bolo
Como Fazer
- Bata as gemas com a manteiga ou margarina e o açúcar até formar um creme. Acrescente o creme de leite e bata novamente até misturar bem.
- Adicione 1 xícara de amido de milho e misture. Acrescente a segunda xícara de amido de milho e misture até obter uma massa homogênea.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore as claras à massa delicadamente, mexendo com cuidado para manter a leveza.
- Adicione o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro untada com óleo.
- Leve ao forno a 200 °C e asse até ficar dourado. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
-
O amido de milho substitui totalmente a farinha de trigo na receita.
-
As claras em neve são responsáveis pela leveza do bolo.
-
O bolo cresce bastante mesmo sem farinha de trigo.
-
A textura fica mais delicada do que muitos bolos comuns.
-
Pode receber raspas de laranja, limão ou essência para variar o sabor.
Informações Adicionais
-
Bata bem as claras até ponto firme para garantir um bolo bem alto.
-
Misture as claras com movimentos suaves para não perder o ar da massa.
-
Use forma de 21 cm para manter a altura ideal do bolo.
-
Asse até dourar levemente a superfície para garantir o ponto correto.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.