Bolo Ninho com Morangos Gelado e Molhadinho para Festas e Aniversários
O bolo Ninho com morangos é perfeito para aniversários, reuniões em família e datas especiais. Ele tem massa bem fofinha, textura leve como algodão e fica bem molhadinho depois da montagem. Por dentro, o recheio branco com pedaços de morango deixa o bolo Ninho com morangos bonito no corte e muito apetitoso. Geralmente é servido gelado, em fatias generosas, direto da geladeira para a mesa.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos grandes
- 1 xícara e um pouco mais de açúcar
- 1 colherzinha de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de leite
- 1/3 de xícara de óleo
- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó para bolo
- Recheio: 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 barrinha de 80 g de chocolate branco
- 1 colher de sopa de margarina
- 100 ml de leite
- 1 caixinha de chantilly (200 g), batido
- Morangos lavados e cortados ao meio (quantidade a gosto)
- Calda: 1/2 caixinha de leite condensado
- 3 colheres de leite em pó
- 250 ml de leite
Como Fazer
- Coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha na batedeira. Bata por 8 minutos até formar um creme claro e fofo. Adicione metade da farinha de trigo e misture delicadamente.
- Acrescente metade do leite e metade do óleo. Misture. Coloque o restante da farinha, misture novamente e adicione o restante do leite e do óleo.
- Misture delicadamente e finalize com o fermento em pó. Despeje a massa em forma 18x28 cm untada com margarina e farinha. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
- Para o recheio, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver. Acrescente o creme de leite, o chocolate branco, a margarina e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e cair em blocos. Transfira para uma tigela, cubra com plástico em contato e deixe esfriar.
- Misture o chantilly batido ao creme frio até ficar homogêneo.
- Para a calda, misture o leite condensado com o leite em pó. Acrescente o leite aos poucos até dissolver bem.
- Corte o bolo ao meio. Forre a forma com plástico e coloque uma parte da massa. Umedeça bem com a calda. Espalhe 2/3 do recheio.
- Distribua os morangos cortados ao meio com a parte cortada para cima. Coloque a outra parte da massa, pressione levemente e umedeça novamente.
- Cubra bem e leve à geladeira de 4 a 5 horas, ou de um dia para o outro. Desenforme e cubra com o restante do recheio. Decore a gosto.
Curiosidades
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O leite em pó deixa o recheio mais encorpado e com sabor marcante.
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O bolo pesa cerca de 3,200 kg depois de pronto.
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Fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
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A combinação de leite Ninho com morangos é muito usada em bolos de aniversário.
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A massa é leve porque os ovos são batidos por bastante tempo.
Informações Adicionais
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Bata os ovos pelo tempo indicado para garantir uma massa bem fofinha.
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Misture a farinha delicadamente para não perder o ar da massa.
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Umedeça bem o bolo para ele ficar gelado e macio.
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Deixe na geladeira de um dia para o outro para melhor resultado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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