Bolacha de Fubá Sem Trigo: Receita Fácil e Macia
A bolacha de fubá sem trigo é uma opção prática e deliciosa para acompanhar seu café ou chá. Essas bolachinhas têm textura macia, são fáceis de modelar e ficam douradas por fora e macias por dentro. São perfeitas para lanches, café da manhã ou para servir em uma reunião com amigos e familiares.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 50 ml de leite de coco
- 2 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara (360 ml) de fubá fino
- 100 g de queijo meia cura (opcional; pode substituir por parmesão ou não usar)
- 2 xícaras (480 ml) de amido de milho
- 2 colheres de sopa (30 g) de margarina (pode substituir por manteiga ou nata)
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o leite de coco até formar um creme homogêneo. Acrescente o fubá fino e misture bem.
- Adicione o queijo (opcional) e misture novamente. Incorpore o amido de milho, apertando com as mãos até que a massa fique macia. Adicione mais amido, se necessário, para dar ponto.
- Acrescente a margarina aos poucos e continue amassando até que a massa fique bem macia e maleável. Misture o fermento em pó delicadamente.
- Modele as bolachinhas no formato que preferir e coloque em uma forma untada e polvilhada com amido de milho. Faça pequenos detalhes na superfície com a ajuda de uma colher, se desejar.
- Pré-aqueça o forno a 170ºC e asse as bolachas por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourarem levemente. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com café, chá ou como lanche.
Curiosidades
-
Essa receita é totalmente sem trigo, ideal para quem tem intolerância ao glúten.
-
O fubá fino deixa a bolacha mais delicada e macia.
-
Adicionar queijo dá um sabor típico de Minas Gerais, mas é opcional.
-
O amido de milho ajuda a deixar a massa firme e fácil de modelar.
-
Essas bolachas combinam perfeitamente com bebidas quentes como café, chocolate ou chá.
Informações Adicionais
-
Se a massa ficar mole, acrescente mais amido de milho aos poucos.
-
Se a massa quebrar ao modelar, adicione um pouco mais de margarina e amasse bem.
-
Prefira colocar a margarina aos poucos para chegar ao ponto ideal da massa.
-
Para manter os detalhes na superfície das bolachas, utilize forno convencional ou elétrico, pois em forno turbo eles podem desaparecer.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.