Bolo de Limão fácil e cremoso para o café da tarde
Este bolinho de limão é perfeito para o lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho. Ele tem uma textura cremosa e macia, aroma intenso de limão e um sabor equilibrado, sem ficar doce ou ácido demais. Além disso, é feito de forma prática, sem liquidificador ou batedeira, ideal para quem quer um bolo rápido e delicioso.
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- Raspas de 2 limões taiti (somente a parte verde)
- 200 g de margarina (quase 1 xícara)
- 4 ovos
- 1 xícara de leite (240 ml)
- Suco de 2 limões (75 g)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- Suco de 1 a 2 limões peneirado
Como Fazer
- Misture o açúcar com as raspas de limão usando as mãos, esfregando bem para liberar o aroma e a oleosidade das raspas.
- Acrescente a margarina e bata manualmente até formar um creme homogêneo.
- Adicione os ovos aos poucos, misturando bem antes de colocar o próximo. Acrescente o leite e o suco de limão, misturando até ficar uniforme.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro por 9 cm de altura).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora ou até que um palito saia limpo.
- Para a cobertura, misture manualmente o leite condensado com o suco de limão peneirado até obter um creme liso.
- Desenforme o bolo já levemente frio e finalize com a cobertura. Polvilhe raspas de limão por cima. Sirva em fatias acompanhado de café ou chá.
Curiosidades
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A raspagem do limão deve ser apenas a parte verde para evitar amargor.
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Esse bolo é tradicionalmente feito sem liquidificador, mantendo uma textura mais cremosa.
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A receita pode ser adaptada usando limão siciliano, mantendo o mesmo resultado saboroso.
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A massa é mais densa, o que garante um bolo úmido e que derrete na boca.
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Essa receita rende um bolo grande, mas pode ser facilmente adaptada para meia porção.
Informações Adicionais
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Pré-aqueça o forno enquanto prepara a massa para otimizar o tempo.
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Misture os ingredientes manualmente para preservar a textura cremosa da massa.
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Use sempre limão fresco para realçar o aroma e sabor.
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Peneire o suco de limão da cobertura para evitar grumos e obter um creme liso.
Perguntas frequentes
Sim, a manteiga pode ser usada na mesma quantidade, deixando o bolo igualmente saboroso.
Conservado em recipiente fechado, o bolo dura até 3 dias em temperatura ambiente e até 5 dias na geladeira.
Sim, mas lembre-se de aumentar o tempo de forno proporcionalmente e usar uma forma maior.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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