Bombom de limão na travessa que chama atenção no primeiro olhar
O bombom de limão na travessa é uma sobremesa prática que serve muito bem em almoços de família, com aquela textura cremosa por dentro e a casquinha de chocolate crocante por cima. É feito para ser servido bem gelado e fica com aparência firme, brilho bonito e o sabor clássico do limão que combina com a doçura do chocolate branco. É uma receita grande, perfeita para dividir e aproveitar em qualquer mesa.
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 4 caixas de creme de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão espremido na hora
- 1 pacote de suco em pó sabor limão
- 2 barrinhas de chocolate branco (80 g cada)
- Raspas de limão (somente a parte verde)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o suco em pó de limão.
- Bata por cerca de 5 minutos, até a mousse ficar bem cremosa e firme. Transfira para um refratário de 2 litros.
- Derreta as duas barrinhas de chocolate branco no micro-ondas a cada 30 segundos ou no banho-maria.
- Espalhe o chocolate derretido sobre a mousse, com cuidado para a camada ficar uniforme.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Finalize com raspas de limão antes de servir.
Curiosidades
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A textura firme da mousse vem da reação natural do limão com o leite condensado.
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Usar suco em pó intensifica o sabor cítrico sem alterar a cremosidade.
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O chocolate branco cria contraste perfeito porque suaviza a acidez do limão.
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A receita é pensada para tamanho família, por isso rende bastante.
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A casquinha de chocolate endurece rapidamente quando colocada sobre a mousse gelada.
Informações Adicionais
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Se quiser substituir o suco em pó, adicione suco de mais dois limões.
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Não leve a mousse à geladeira antes de colocar o chocolate, para evitar endurecimento imediato.
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Para quem prefere casquinha menos dura, misture meia caixinha de creme de leite ao chocolate (ganache).
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Use sempre raspas só da parte verde do limão para evitar amargor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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