Bolo Amanteigado de Chocolate Fofinho: Bolo Fácil de Fazer
Aprenda a fazer um bolo amanteigado de chocolate bem fofinho, com textura cremosa e sabor intenso, perfeito para lanches ou sobremesas. Essa receita de bolo amanteigado de chocolate é inspirada no estilo caseiro da vovó e combina simplicidade com resultado delicioso. Ele pode ser servido puro, com uma cobertura de chocolate simples ou acompanhado de uma xícara de café.
Ingredientes
- 150 g de manteiga em ponto pomada (sem sal)
- 2 xícaras de chá de açúcar (aprox. 360 g)
- 4 ovos grandes (aprox. 200 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (aprox. 240 g)
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 40 g)
- 300 ml de leite integral levemente aquecido
- (pode substituir 150 ml por café coado forte sem açúcar para intensificar o sabor do chocolate)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aprox. 10 g)
- Cobertura: 6 colheres de sopa de açúcar (aprox. 90 g)
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 48 g)
- 1/4 xícara de chá de leite (aprox. 60 ml)
- 3 colheres de sopa de manteiga (aprox. 45 g)
Como Fazer
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo até incorporar completamente.
- Misture metade da farinha peneirada e metade do chocolate em pó com metade do leite, mexendo delicadamente à mão.
- Acrescente o restante da farinha, chocolate e leite, misturando suavemente.
- Por último, adicione o fermento e incorpore levemente à massa.
- Unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro (ou similar) com manteiga e enfarinhe ou use desmoldante.
- Despeje a massa na assadeira e nivele levemente a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 a 55 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe o bolo descansar 5 minutos na assadeira, depois desenforme e coloque sobre uma superfície plana.
Curiosidades
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A massa manteigada é mais densa e cremosa que a massa de liquidificador, garantindo um bolo bem estruturado e fofinho.
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Usar café coado no lugar de parte do leite intensifica o sabor do chocolate sem deixar gosto de café.
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Esse bolo é inspirado nas receitas tradicionais de bolos caseiros, feitas no tempo da vovó.
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A cobertura pode ser deixada mais firme se você cozinhar por mais tempo, formando uma casquinha crocante.
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Fazer furinhos na massa antes de colocar a calda ajuda a absorver melhor o chocolate, deixando o bolo mais úmido.
Informações Adicionais
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Sempre peneire a farinha e o chocolate em pó para evitar grumos na massa.
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Se a massa ficar com aspecto talhado, é normal devido à gordura da manteiga e ao líquido do leite.
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Ao guardar na geladeira, aqueça o pedaço de bolo no micro-ondas por alguns segundos para recuperar a maciez.
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Para assadeiras maiores, ajuste o tempo de forno, pois a massa pode ficar mais baixa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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