Por Daniel Oliveira
Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador com Textura Molhadinha e Sabor Caseiro
O bolo de fubá cremoso é uma receita perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir como sobremesa depois das refeições. Ele tem uma textura macia por cima e um interior cremoso que lembra pudim, com aparência douradinha e irresistível.
Muito servido em mesas de café, festas em família e reuniões simples, o bolo de fubá cremoso combina com café passado na hora e é daqueles bolos fáceis que fazem sucesso em qualquer ocasião.
Preparo
12 min
Rendimento
60
Calorias
248
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 litro de leite
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (40 g ou 50 g)
- 3 colheres de sopa de margarina (aproximadamente 45 g)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
- 1 xícara de fubá (140 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (14 g)
- Opcional: 200 ml de leite de coco + reduzir o leite para 800 ml
- Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o queijo parmesão ralado, a margarina, a farinha de trigo, o fubá e o açúcar.
- Bata por 2 a 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e bata por cerca de 4 segundos apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 20 cm x 30 cm.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até dourar por cima.
- Retire do forno, espere amornar e corte para servir.
Curiosidades
- O segredo do bolo de fubá cremoso está na massa líquida, que forma camadas durante o forno.
- O queijo parmesão ajuda a realçar o sabor e deixa a receita ainda mais especial.
- Mesmo sendo chamado bolo, a camada interna lembra a textura de um pudim.
- O fubá é muito usado em receitas brasileiras e aparece em diversos quitutes caseiros.
- A versão com leite de coco dá um toque ainda mais aromático e saboroso.
Informações Adicionais
- 1. Não estranhe a massa líquida
Ela deve ficar assim para garantir a cremosidade. - 2. Não faça teste do palito
Como o centro é cremoso, o palito não é referência nesta receita. - 3. Espere amornar para cortar
Isso ajuda a estrutura do bolo firmar melhor. - 4. Use forno bem preaquecido
Isso contribui para assar por igual e formar as camadas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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