Por Daniel Oliveira
Pastel Assado de Frango Cremoso Dourado e Crocante no Forno
O pastel assado de frango é uma receita prática que serve como lanche, refeição rápida ou opção para servir em encontros. Ele tem massa macia por dentro, levemente crocante por fora e um recheio cremoso de frango bem temperado. Esse pastel assado de frango costuma ser servido quente, direto do forno, acompanhado de saladas, molhos ou até sozinho no café da tarde.
Preparo
50 min
Rendimento
8
Calorias
234
Proteina
5
Ingredientes
- Um fio de óleo
- Meia colher de sopa de alho amassado com sal
- Uma cebola
- Uma colher de café de colorau
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- Uma colher de sopa cheia de farinha de trigo
- Um copo americano do caldo do cozimento do peito do frango ou um copo americano de água
- Meia latinha de milho verde
- Uma colher de café de mix de temperos
- Duas colheres de requeijão
- Cebolinha gosto
- Massa: Duas xícaras de farinha de trigo
- Duas colheres de sopa cheia de margarina ou manteiga
- Meia caixinha de creme de leite mais ou menos
- Sal a gosto
- Gema de ovo para pincelar
Como Fazer
- Em uma panela, coloque óleo, manteiga, alho e cebola e refogue até dourar. Adicione o frango desfiado, os temperos e um pouco de caldo, misturando bem.
- Acrescente o milho, o requeijão e o cheiro-verde e mexa até obter um recheio cremoso.
- Em uma tigela, misture farinha, manteiga e leite até formar uma massa que solte das mãos.
- Divida a massa em porções iguais. Abra cada porção com um rolo.
- Coloque o recheio de frango generosamente sobre a massa.
- Feche os pastéis e pressione as bordas com um garfo. Leve para assar até ficarem dourados e crocantes.
Curiosidades
- O pastel assado de frango é uma alternativa mais leve ao pastel frito.
- O uso do requeijão deixa o recheio mais cremoso e úmido.
- Essa receita permite congelamento antes de assar.
- O milho no recheio acrescenta textura e leve doçura.
- A massa simples dispensa fermento e cresce levemente no forno.
Informações Adicionais
- Abra a massa em espessura média para evitar que rasgue.
- Espere o recheio esfriar antes de montar o pastel assado de frango.
- Pressione bem as bordas para não vazar no forno.
- Pincele manteiga por cima para deixar mais dourado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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