Por Daniel Oliveira
Bolo Amanteigado com Canela Fofinho e Grande para o Café
O bolo amanteigado com canela é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem massa macia, bem fofinha e uma camada de canela com açúcar que cria uma leve crocância por cima e no meio. Esse bolo amanteigado com canela costuma ser servido em fatias generosas, acompanhado de café, chá ou leite, sendo ideal para reunir a família ou até para vender.
Preparo
40 min
Rendimento
10
Calorias
245
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara e meia de açúcar
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 150 ml de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Mistura de canela: 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
Como Fazer
- Em uma vasilha, coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fuê ou batedeira. Acrescente a margarina ou manteiga e bata novamente.
- Adicione a pitada de sal e o leite, misturando bem. Coloque a farinha de trigo e mexa até incorporar.
- Bata a massa por cerca de 30 segundos. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Em outro recipiente, misture o açúcar com a canela e reserve. Unte uma forma com margarina, manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje uma parte da massa na forma e espalhe. Polvilhe um pouco da mistura de canela e açúcar.
- Coloque mais massa e espalhe até cobrir a camada de canela. Polvilhe novamente a mistura de canela e açúcar.
- Adicione o restante da massa e finalize com o restante da mistura de canela por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- O bolo amanteigado com canela ganha aroma intenso durante o preparo.
- A canela forma uma camada levemente crocante quando assada.
- Esse tipo de bolo é comum em lanches caseiros e cafés da tarde.
- A textura fofinha vem da combinação de ovos e gordura.
- A receita permite criar efeito marmorizado com as camadas de canela.
Informações Adicionais
- Bata bem os ovos com o açúcar para garantir um bolo mais fofinho.
- Use manteiga para um sabor mais marcante no bolo amanteigado com canela.
- Não abra o forno antes de 25 minutos para evitar que o bolo murche.
- Se quiser mais sabor, aumente um pouco a quantidade de canela.
Perguntas frequentes
Sim, a manteiga pode substituir a margarina e deixa o sabor mais intenso.
Sim, a massa pode ser preparada tanto com fuê quanto na batedeira.
Espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo amanteigado com canela está assado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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