Pipoca Gourmet com Chocolate e Leite em Pó Fácil de Fazer em Casa
A pipoca doce crocante é perfeita para quem quer um lanche saboroso, prático e com cara de cinema. Ela fica dourada, crocante por fora e bem soltinha, com uma camada caramelizada que dá um brilho bonito. Depois, ainda ganha cobertura de chocolate e leite em pó, deixando tudo mais gostoso. Essa pipoca doce crocante é muito usada em festas, lembrancinhas de aniversário ou para servir em casa durante um filme.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 100 g de milho para pipoca
- 100 g de açúcar refinado
- 100 g de chocolate branco derretido
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 100 g de chocolate ao leite fracionado derretido
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Como Fazer
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o óleo até cobrir o fundo. Acrescente o milho de pipoca e mexa bem para envolver todos os grãos no óleo.
- Leve ao fogo e mexa até começar a estourar. Quando os estouros aumentarem, tampe a panela e deixe estourar completamente.
- Quando o barulho diminuir, desligue o fogo. Adicione o açúcar com o fogo desligado e misture bem.
- Ligue novamente em fogo bem baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter e caramelizar, deixando a pipoca dourada. Transfira a pipoca para uma forma e espalhe bem.
- Leve ao forno por 10 a 15 minutos para secar e ficar mais crocante. Retire do forno, deixe amornar e solte os blocos com as mãos. Divida a pipoca em duas partes.
- Primeira parte: Adicione o chocolate branco derretido aos poucos, misturando bem. Acrescente o leite em pó e mexa até envolver toda a pipoca. Deixe secar.
- Segunda parte: Adicione o chocolate ao leite derretido aos poucos, misturando bem. Acrescente o chocolate em pó e mexa até cobrir toda a pipoca. Deixe secar.
Curiosidades
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A pipoca doce crocante é muito comum em cinemas e festas infantis.
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O segredo para não queimar está em adicionar o açúcar depois da pipoca pronta.
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O forno ajuda a aumentar a durabilidade e a crocância.
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A versão com chocolate transforma a pipoca em um tipo de doce gourmet.
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Pode ser embalada e vendida como lembrancinha com ótima aceitação.
Informações Adicionais
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Use panela de fundo grosso para evitar que o açúcar queime.
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Mexa sempre durante a caramelização para não grudar no fundo.
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Adicione o chocolate aos poucos para distribuir melhor.
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Guarde em recipiente fechado para manter a crocância por mais tempo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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