Bolo de Chocolate Alto e Macio Feito no Forno
O bolo de chocolate é uma receita clássica para servir em aniversários, cafés da tarde ou como base para bolos recheados. Ele fica com textura macia, úmida e bem aerada, além de apresentar cor escura intensa por causa do cacau em pó. Esse bolo de chocolate costuma ser servido simples, com cobertura ou dividido em camadas para rechear, sendo muito usado em confeitarias e também em casa.
Ingredientes
- 360 g de farinha de trigo
- 100 g de cacau em pó
- 6 ovos
- 400 g de açúcar
- 2 g de sal
- 100 g de óleo
- 250 g de leite quente
- 10 g de fermento em pó
- 2 g de bicarbonato de sódio
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o cacau em pó até ficar uniforme. Reserve.
- Na batedeira, adicione os ovos, o açúcar e o sal. Bata em velocidade alta por 5 minutos. Com a batedeira em velocidade média, acrescente o óleo.
- Ainda com a batedeira ligada, adicione o leite quente aos poucos. Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Incorpore a farinha com o cacau gradualmente, misturando delicadamente. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando até ficar homogêneo.
- Verifique o fundo da tigela para garantir que tudo esteja bem misturado.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro por 10 cm de altura, com papel manteiga no fundo e sem untar as laterais.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 45 a 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e retire o papel manteiga.
- Divida o bolo de chocolate conforme a finalidade desejada.
Curiosidades
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O uso do cacau em pó deixa o bolo de chocolate mais escuro e com sabor intenso.
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O leite quente ajuda a realçar o sabor do cacau.
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O bicarbonato de sódio contribui para a maciez da massa.
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Esse bolo de chocolate é ideal para ser usado como base de bolos recheados.
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A temperatura mais baixa do forno ajuda no crescimento uniforme.
Informações Adicionais
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Peneire a farinha com o cacau para evitar grumos.
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Não bata a massa depois de adicionar a farinha, apenas misture.
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Use ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação.
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Espere o bolo esfriar antes de cortar para evitar que quebre.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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