Sobremesa de Leite Ninho Trufada fácil e deliciosa para o seu final de semana
A sobremesa de Leite Ninho trufada é uma opção cremosa, equilibrada e muito prática. Ela serve como doce gelado para a família, tem textura macia e aparência bem cremosa, com camadas visíveis de creme branco e trufado. Geralmente é servida em refratário ou taças, ficando perfeita para qualquer mesa. O sabor do Leite Ninho aparece bem no creme principal, e a parte trufada dá um toque especial.
Ingredientes
- Base do creme: 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 600 ml de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de chocolate branco
- Parte trufada: 1 xícara (chá) da base quente do creme
- 100 g de chocolate ao leite derretido
- 150 g de creme de avelã
- Creme de Leite Ninho: Restante do creme já frio
- 1 xícara (chá) de Leite Ninho
- 300 g de cream cheese
- Finalização: Creme de avelã no saco de confeitar (quantidade a gosto)
- Leite Ninho para polvilhar
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho já dissolvido. Acrescente o leite integral, o creme de leite e o chocolate branco.
- Misture sempre em fogo médio para baixo até engrossar e ficar cremoso. Quando chegar no ponto, deixe cozinhar mais 1 minuto.
- Separe 1 xícara (chá) do creme ainda quente para fazer a parte trufada. Cubra o restante do creme com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
- Para o trufado, misture à parte quente: chocolate ao leite derretido, creme de leite e o creme de avelã. Mexa até ficar homogêneo. Cubra com plástico filme e leve à geladeira.
- Na batedeira, coloque o restante do creme já frio, o Leite Ninho e o cream cheese gelado. Bata bem por 3 a 5 minutos até ficar bem cremoso.
- Coloque a camada trufada no refratário. Cubra com o creme de Leite Ninho. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal de um dia para o outro).
- Finalize com zigue-zague de creme de avelã e polvilhe Leite Ninho por cima.
Curiosidades
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Essa base de creme pode ser usada para diversos outros sabores.
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O chocolate ao leite ajuda a realçar o sabor do creme de avelã.
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O cream cheese garante estabilidade e deixa a textura mais firme.
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Quanto mais tempo de geladeira, mais trufado e cremoso o resultado fica.
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Essa sobremesa aceita bem montagem em taças individuais.
Informações Adicionais
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Misture bem o amido no leite condensado para evitar grumos.
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Use creme de avelã em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
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Bata o creme de Ninho o tempo suficiente para ganhar bastante ar e ficar leve.
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Se quiser transformar em pavê, adicione camadas de biscoito entre os cremes.
Perguntas frequentes
Sim, mas o chocolate amargo pode diminuir o sabor do creme de avelã.
Pode, mas a textura não fica tão firme. Ele é ideal para manter a cremosidade.
Não é recomendado, pois a textura pode cristalizar. O ideal é manter refrigerada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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