Por Daniel Oliveira
Brownie de Chocolate Receita Fácil
O brownie de chocolate é uma sobremesa prática, perfeita para servir após as refeições ou acompanhar um café da tarde. Ele tem uma textura cremosa por dentro, com uma casquinha fina e levemente crocante por fora. Muito comum em reuniões, lanches e sobremesas caseiras, esse brownie de chocolate molhadinho agrada pelo sabor intenso e pela aparência rústica e convidativa.
Preparo
40 min
Rendimento
12
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, não fracionado)
- 200 g de manteiga (com ou sem sal)
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar refinado
- Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
- 1 ½ xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- Pitada de sal (opcional)
- Gotas de chocolate para finalizar (opcional)
Como Fazer
- Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas por 1 minuto, mexa e, se necessário, leve novamente até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione o extrato de baunilha e misture.
- Incorpore o chocolate derretido com a manteiga ao creme de ovos, mexendo delicadamente. Peneire o chocolate em pó e adicione à mistura.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal (se usar) e misture até formar uma massa consistente. Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 27 x 19 cm forrada com papel manteiga.
- Espalhe bem e, se desejar, finalize com gotas de chocolate por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.
- Retire quando o palito sair com massa úmida (não completamente limpo). Deixe esfriar antes de cortar.
Curiosidades
- O brownie surgiu nos Estados Unidos e virou um clássico mundial.
- A casquinha crocante é resultado da mistura de açúcar com ovos bem batidos.
- Diferente do bolo, o brownie não leva fermento.
- A textura cremosa é o ponto principal dessa receita.
- Pode ser servido puro ou com acompanhamentos como sorvete.
Informações Adicionais
- Não asse demais o brownie de chocolate molhadinho para não perder a cremosidade.
- Sempre peneire o chocolate em pó para evitar grumos na massa.
- Espere esfriar antes de cortar para não quebrar.
- Use uma forma do tamanho indicado para garantir a altura ideal.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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