Cueca Virada: Receita Fácil e Crocante para o Lanche
A cueca virada é um lanche tradicional, perfeito para o café da tarde ou para servir em qualquer momento de pausa. Fica sequinha por fora, fofinha por dentro e com uma textura delicada que agrada adultos e crianças. Nesta receita, você vai aprender como preparar a cueca virada passo a passo, desde a massa até a finalização com açúcar e canela, garantindo um resultado uniforme e saboroso.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara de leite (120 ml)
- ½ xícara de açúcar (100 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (25 g)
- 1 colher de sopa de vinagre (ou cachaça, opcional)
- 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) + 2 colheres de sopa (20 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5 g)
- Para polvilhar: açúcar a gosto (20 g)
- Para polvilhar: canela em pó a gosto (½ colher de chá, 1 g)
Como Fazer
- Quebre os ovos em uma tigela e misture com o leite, o açúcar, o sal, a manteiga e o vinagre. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e continue misturando. A massa deve ficar mole, mas não grudando nas mãos. Sove levemente apenas para misturar e parar de grudar.
- Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com espessura uniforme.
- Faça um corte no centro de cada pedaço e dobre uma das pontas, formando a cueca virada.
- Aqueça óleo em uma panela e frite as cuecas viradas até dourarem e ficarem sequinhas.
- Misture açúcar e canela e passe sobre os bolinhos ainda quentes. Sirva a cueca virada acompanhada de café ou chá.
Curiosidades
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A cueca virada também é conhecida como “orelha de gato” em algumas regiões.
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O vinagre na massa ajuda a deixá-la mais sequinha após a fritura.
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É uma receita tradicional de lanche em muitas famílias brasileiras.
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O açúcar com canela realça o sabor sem deixar a massa encharcada.
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Pode ser servida como sobremesa simples ou lanche da tarde acompanhado de café.
Informações Adicionais
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Abra a massa sempre com espessura uniforme para que fritem por igual.
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Não sove a massa excessivamente, isso mantém a textura fofinha.
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Polvilhe farinha na bancada para evitar que a massa grude.
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Use óleo bem quente para que a cueca virada fique sequinha e crocante.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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