Bolo de Tapioca Gelado fácil sem forno para fazer em casa
O bolo de tapioca gelado é uma sobremesa prática que serve para quem quer algo doce sem precisar usar forno. Ele fica firme depois de gelado, com textura macia e levemente cremosa, além de ter aparência branca com cobertura de leite condensado e coco. Esse bolo de tapioca gelado costuma ser servido bem frio, em fatias ou até em potinhos, sendo comum em reuniões de família, sobremesas simples do dia a dia ou para venda.
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 800 ml de leite morno
- 1 garrafinha de leite de coco
- ½ lata de leite condensado (para a massa)
- ½ pacote de coco seco (em flocos ou ralado)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Restante do leite condensado (para cobertura)
- Restante do coco seco (para finalização)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada. Adicione o leite morno e misture por cerca de 30 segundos.
- Acrescente o leite de coco e o leite condensado. Misture bem para evitar que a tapioca absorva o líquido de forma desigual.
- Adicione o coco seco e continue mexendo. Coloque o açúcar e misture até ficar homogêneo.
- Unte uma forma com óleo e retire o excesso com papel toalha. Despeje a mistura na forma.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o dia seguinte. Após firmar, passe uma faca nas laterais e desenforme.
- Finalize com leite condensado por cima e polvilhe o coco seco.
Curiosidades
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O bolo de tapioca gelado não precisa de forno porque a tapioca absorve os líquidos e firma naturalmente.
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Em algumas regiões, ele é conhecido como cuscuz de tapioca.
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No Pará, há quem chame essa receita de bolo podre.
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A tapioca granulada usada é diferente da usada na frigideira.
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Essa receita é muito popular para venda em potinhos individuais.
Informações Adicionais
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Use leite apenas morno para não cozinhar a tapioca antes do tempo.
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Misture rapidamente após adicionar o leite para evitar que forme blocos.
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Para uma versão mais cremosa, aumente o leite para 1 litro.
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Se for vender, deixe o leite condensado da cobertura separado para colocar na hora.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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