Biscoitinho que Derrete na Boca: Receita Fácil e Irresistível

Se você procura uma receita de biscoitinho fácil, rápida e deliciosa, esta é perfeita! Esses biscoitinhos ficam levemente crocantes por fora e desmancham na boca, ideais para servir no lanche da tarde, café ou até como lembrancinha em festas. Além disso, você pode recheá-los com goiabada, brigadeiro, doce de leite ou creme de avelã, deixando-os ainda mais especiais.

Ingredientes

• 120 g de manteiga ou margarina (aprox. 4 colheres de sopa)
• ½ xícara (120 g) de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 1½ xícaras (180 g) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó químico para bolos
• Para o recheio: Goiabada derretida com um pouco de água (ou outro recheio de sua preferência)
• Açúcar para finalizar (opcional)

Como Fazer

1. Em um recipiente, misture a manteiga ou margarina com o açúcar até formar uma mistura homogênea. Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture novamente até incorporar.
2. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o fermento em pó sobre a mistura anterior.
3. Misture inicialmente com uma colher e depois amasse com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude.
4. Abra a massa entre dois plásticos (ou filme) para facilitar o manuseio. Corte os biscoitos no formato desejado usando cortador ou a borda de um copo.
5. Coloque os biscoitos em uma assadeira, reutilizando as sobras da massa para fazer mais unidades.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10–15 minutos, até a base ficar levemente dourada. Não deixe dourar demais para que não fiquem duros.
7. Deixe esfriar completamente e recheie com o doce de sua preferência. Passe no açúcar se desejar.

Curiosidades

1. O amido de milho é o segredo para deixar o biscoito macio e que derrete na boca.

2. Essa receita é baseada na tradicional receita de biscoito amanteigado brasileiro.

3. Pode ser recheado com qualquer tipo de doce, permitindo várias versões criativas.

4. Reaproveitar as sobras da massa é comum na confeitaria para evitar desperdício.

5. Esse biscoitinho combina perfeitamente com café, chá ou leite, lembrando receitas caseiras antigas.

Informações Adicionais

1. Use manteiga de qualidade para garantir sabor e maciez.

2. Não abra a massa muito fina para manter a textura desmanchando na boca.

3. Asse apenas até a base dourar levemente; assar demais deixa o biscoito duro.

4. Recheios quentes devem ser esfriados antes de colocar nos biscoitos para não amolecê-los.

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