Por Daniel Oliveira Publicado em 20/10/2025 as 09h06 Atualizado em 04/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta Bombom de Morango: Receita Completa e Fácil de Fazer

A Torta Bombom de Morango é uma sobremesa deliciosa, cremosa e visualmente encantadora. Ideal para servir em festas, encontros ou até mesmo como um doce especial em casa. Ela combina a textura macia do brigadeiro de leite condensado, a crocância da base de bolacha e a frescura dos morangos, finalizada com uma cobertura de ganache de chocolate que deixa a torta ainda mais saborosa e bonita.

Preparo 60 min

Rendimento 10

Calorias 320

Proteina 5

5,0 / 5 (996 avaliações)

Ingredientes

Base: 170 g de bolacha de maizena (uma embalagem unitária)
3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou margarina)
Recheio (brigadeiro cremoso): 2 caixinhas de leite condensado (aprox. 395 g cada)
2 caixinhas de creme de leite (aprox. 200 g cada)
4 colheres de sopa de leite em pó
100 g de chocolate branco
Cobertura (ganache de chocolate): 160 g de chocolate meio amargo
½ caixinha de creme de leite (aprox. 100 g)
Frutas: Morangos frescos (quantidade a gosto para recheio e decoração)

Como Fazer

Triture as bolachas de maizena no liquidificador ou processador até virar farinha fina. Misture a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando a massa para compactar.
Leve ao forno a 180ºC por 10 minutos ou deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
Para o recheio, coloque leite condensado, creme de leite, leite em pó e chocolate branco em uma panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir consistência de brigadeiro firme. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Para a ganache, misture chocolate meio amargo e creme de leite.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto, mexendo até formar ganache lisa e brilhante.
Prepare os morangos: lave, seque e retire o talinho. Corte alguns ao meio para decorar a lateral da torta.
Posicione os morangos cortados ao longo da lateral da forma, com o corte voltado para fora, pressionando levemente.
Coloque o recheio nos espaços entre os morangos e complete o centro com mais recheio. Distribua morangos inteiros no centro do recheio, pressionando levemente.
Cubra toda a superfície com a ganache e decore com confeitos de chocolate e morangos a gosto.
Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de desenformar e servir.

Curiosidades

Morango com chocolate é uma combinação clássica que realça o sabor doce e levemente ácido da fruta.
A base de bolacha de maizena é uma alternativa prática à massa tradicional de torta, proporcionando crocância sem assar demais.
O brigadeiro de chocolate branco pode ser substituído por chocolate ao leite para um sabor mais intenso.
A torta pode ser decorada com uvas verdes para variar a apresentação e sabor.
Morangos picados no recheio liberam água rapidamente, reduzindo a validade da torta, por isso o ideal é usá-los inteiros.

Informações Adicionais

Sempre deixe o recheio esfriar antes de adicionar frutas frescas para evitar que soltem água.
Use morangos firmes e frescos para manter a textura da torta.
A ganache pode ser levemente aquecida no micro-ondas de 10 em 10 segundos para não queimar o chocolate.
Se não tiver saco de confeitar, use uma espátula para preencher os espaços entre os morangos.