Bolo de Fubá: Bolo Perfeito Para o Cafezinho da Tarde
O bolo de fubá é uma receita clássica e prática, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou merenda. Ele tem uma textura macia e levemente úmida, com um sabor equilibrado de fubá que combina muito bem com café ou chá. Essa receita é simples, rápida e ótima para quem quer preparar um bolo gostoso sem complicação.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de açúcar (aprox. 210 g)
- ½ xícara de chá de óleo de girassol (120 ml) ou manteiga derretida na mesma quantidade
- 1 xícara e ½ de chá de fubá mimoso (aprox. 210 g)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento (aprox. 140 g)
- 1 xícara de chá de leite levemente aquecido (aprox. 240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (pó Royal)
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm (pode ser redonda com furo no meio ou retangular) com manteiga e polvilhe farinha ou fubá.
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar apenas para dissolver, sem bater excessivamente.
- Adicione o óleo e misture bem. Acrescente o fubá e a farinha alternando com o leite, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o fermento e incorpore à massa sem bater.
- Transfira a massa para a forma preparada. A massa ficará levemente líquida, mas é normal.
- Leve ao forno por 40–50 minutos. Evite abrir o forno antes de 35–38 minutos para que o bolo não desande.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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O fubá mimoso deixa o bolo mais macio e aerado.
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Tradicionalmente, o bolo de fubá é servido acompanhado de café ou chá.
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Essa receita pode ser feita também no liquidificador, colocando os secos por último.
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O bolo de fubá tem origem no interior do Brasil, sendo muito popular em festas e lanches caseiros.
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Pode-se substituir parte do leite por suco de laranja para um sabor diferente e levemente cítrico.
Informações Adicionais
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Sempre pré-aqueça o forno e unte a forma antes de preparar a massa.
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Use fubá mimoso, evitando fubá cozido, para melhor textura.
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Não bata a massa após adicionar o fermento, apenas incorpore delicadamente.
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Se preferir, adicione uma colher de sopa de erva-doce ou raspas de laranja para variar o sabor.
Perguntas frequentes
Sim, óleo de girassol é indicado, mas manteiga derretida funciona perfeitamente.
Sim, colocando os ingredientes secos por último e sem bater após o fermento.
O fubá mimoso é o mais recomendado para garantir leveza e maciez.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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