Bolo de Creme com Farofa Crocante e Recheio Cremoso

O bolo de creme com farofa é uma receita diferente que combina duas texturas deliciosas: a crocância da farofa por fora e a cremosidade do recheio por dentro. É um doce que pode ser servido gelado ou levemente aquecido, perfeito para quem gosta de sobremesas com contraste de sabor e textura. Esse bolo farofa é fácil de preparar e agrada a todos na mesa.

Ingredientes

• Para o creme: 500 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
• 2 gemas sem pele
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Gotinhas de extrato de baunilha (opcional)
• Para a farofa: 1 xícara + 1/3 de xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 80 g de manteiga sem sal (de preferência gelada)
• 1 ovo
• 100 g de nozes picadas (ou castanhas/amêndoas, opcional)

Como Fazer

1. Em uma panela, coloque o leite integral e dissolva o amido de milho. Adicione as gemas sem pele, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe esfriar com plástico em contato. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Acrescente a manteiga gelada e o ovo, misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
4. Acrescente as nozes picadas e misture.
5. Unte uma travessa de 21x21 cm com manteiga e coloque metade da farofa no fundo, pressionando levemente.
6. Espalhe o creme por cima e cubra com o restante da farofa sem pressionar.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 35 a 40 minutos, até dourar por cima.
8. Deixe esfriar, leve à geladeira e sirva gelado ou aquecido.

Curiosidades

• O bolo farofa lembra muito a tradicional cuca alemã, mas com recheio mais cremoso.

• A receita pode variar com diferentes recheios, como banana, chocolate ou doce de leite.

• Servir o bolo gelado realça ainda mais a crocância da farofa.

• Essa receita pode ser feita também em forma redonda e servida em fatias.

• É uma das sobremesas mais práticas que unem crocante e cremoso no mesmo doce.

Informações Adicionais

• Use sempre manteiga gelada para conseguir a textura soltinha da farofa.

• Espere o creme esfriar antes de montar o bolo para não misturar as camadas.

• Se quiser um sabor extra, adicione canela em pó na farofa.

• Para variar, substitua as nozes por castanhas ou amêndoas.

• Brigadeirão de Chocolate Branco Cremoso
• Torta Low Carb Proteica Sem Farinha
• Cenoura Glaceada com Bacon: Receita Fácil e Deliciosa