Mousse de Abacate: Receita Fácil e Sem Gelatina

Name: Mousse de Abacate: Receita Fácil e Sem Gelatina
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abacate grande (aprox. 700 g inteiro, renderá cerca de 600 g de polpa); Suco de 1 a 1,5 limão (aprox. 30–45 ml); Raspas de limão para decorar; ½ xícara (60 g) de leite em pó; ¾ a 1 caixa (150–200 g) de leite condensado, ajustável conforme gosto; 1 caixa (200 g) de creme de leite; Utensílios higienizados

A mousse de abacate é uma sobremesa prática, cremosa e muito saborosa, perfeita para servir em qualquer momento. Com textura leve e aveludada, ela pode ser servida em potinhos individuais ou em travessas para compartilhar. Essa receita é rápida, não leva gelatina e o sabor do abacate combinado com o toque cítrico do limão deixa a sobremesa ainda mais deliciosa.

Preparo: 10 min.

Rendimento: 4

Fração: 1

825 Votos

Ingredientes

1 abacate grande (aprox. 700 g inteiro, renderá cerca de 600 g de polpa)
Suco de 1 a 1,5 limão (aprox. 30–45 ml)
Raspas de limão para decorar
½ xícara (60 g) de leite em pó
¾ a 1 caixa (150–200 g) de leite condensado, ajustável conforme gosto
1 caixa (200 g) de creme de leite

Modo de Preparo

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca, e transfira a polpa para o liquidificador. Acrescente o suco de limão (1 a 1,5 unidades) para evitar oxidação e ajudar a firmar a mousse.
Adicione o leite em pó, o leite condensado e o creme de leite.
Bata tudo no liquidificador por 2 a 3 minutos até obter um creme homogêneo e bem cremoso.
Se o liquidificador estiver pesado, use uma espátula de silicone ou madeira para misturar sem danificar o aparelho. Evite adicionar água ou leite extra para não perder cremosidade.
Transfira a mousse para uma travessa ou potinhos individuais e leve à geladeira até firmar.
Finalize com raspas de limão antes de servir.

Curiosidades

A mousse de abacate não precisa de gelatina, pois o próprio abacate e o creme de leite garantem a consistência.
O limão evita que o abacate oxide e escureça, mantendo a mousse com cor vibrante.
O leite em pó ajuda a dar textura cremosa sem precisar de ingredientes artificiais.
Usar ¾ da caixa de leite condensado deixa a sobremesa doce na medida certa, sem ficar enjoativa.
Essa mousse pode ser decorada com frutas, raspas de chocolate ou castanhas para variar a apresentação.

Informações Adicionais

Escolha abacates bem maduros para garantir cremosidade e sabor.
Evite partes escuras do abacate para não alterar a aparência da mousse.
Ajuste a quantidade de limão conforme o sabor do fruto ou preferência por mais azedinho.
Para bater melhor o creme, use espátula de silicone ou madeira, nunca metal com liquidificador ligado.

Referência: Helena Receitas

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