Por Daniel Oliveira Publicado em 02/03/2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Creme de Milho Fácil e Cremoso Veja

O creme de milho é uma receita prática e deliciosa, ideal como acompanhamento de carnes, aves ou mesmo para servir como prato principal em uma refeição leve. Sua textura é cremosa, lisa e aveludada, com um leve toque dourado do queijo gratinado. Visualmente, apresenta um amarelo suave, com pedacinhos de milho e um toque verde das ervas frescas. É servido quente, geralmente direto do forno, perfeito para almoços e jantares em família.

Preparo 30 min

Rendimento 4

Calorias 210

Proteina 7

5,0 / 5 (312 avaliações)

Ingredientes

1 latinha de milho (escorrida)
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cubinho de caldo de frango (opcional)
1 fio de azeite
1 colher de sopa de margarina
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 pitadinha de noz-moscada
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro)
1 caixinha de creme de leite
60 g de mussarela (ou a gosto)

Como Fazer

No liquidificador, bata a latinha de milho, o leite, o amido de milho e o cubinho de caldo de frango até obter um creme homogêneo.
Em uma panela aquecida, coloque o fio de azeite e a margarina. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione meia latinha de milho escorrido e refogue por alguns minutos. Acrescente o creme batido do liquidificador na panela, misture bem e cozinhe até engrossar, mexendo constantemente.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde.
Misture a caixinha de creme de leite ao creme de milho. Transfira para um recipiente que possa ir ao forno e espalhe a mussarela por cima.
Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos ou até o queijo gratinar e dourar. Sirva quente, acompanhado de carnes, frango ou conforme sua preferência.

Curiosidades

O milho é rico em fibras e antioxidantes, trazendo benefícios à digestão e à saúde.
O uso do caldo de frango é opcional e pode ser substituído por legumes para uma versão vegetariana.
Tradicionalmente, o creme de milho é servido em jantares familiares no Brasil.
A noz-moscada realça o sabor doce do milho, equilibrando a receita.
Gratinar o queijo por cima adiciona textura crocante e visual atraente ao prato.

Informações Adicionais

Bata o milho no liquidificador por pelo menos 2 minutos para um creme bem liso.
Ajuste a quantidade de queijo conforme o seu gosto, podendo usar mussarela ralada ou fatiada.
Experimente adicionar outras ervas frescas como coentro ou cebolinha para variar o sabor.
Mexa constantemente ao cozinhar o creme para evitar que grude no fundo da panela.