Pé de Moça: Receita Simples e Deliciosa
O Pé de Moça é um doce típico de festa junina, fácil de fazer e delicioso. Ele tem textura macia e aparência elegante, perfeita para servir em festas, reuniões ou como sobremesa em qualquer momento. Essa receita mostra como preparar o Pé de Moça de forma simples, usando poucos ingredientes, e garante um resultado saboroso que derrete na boca.
Ingredientes
- 2 xícaras (200 ml cada) de amendoim sem casca e sem sal
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
Como Fazer
- Em uma panela, misture o amendoim, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até o açúcar e a manteiga derreterem e o açúcar caramelizar.
- Adicione o leite condensado e continue mexendo até a mistura engrossar e formar um ponto firme. Prepare uma forma quadrada de 20 cm, untada com margarina e forrada com papel manteiga.
- Despeje a mistura na forma com cuidado, espalhando uniformemente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 4 horas.
- Retire o papel manteiga, marque quadradinhos e corte o Pé de Moça.
- Opcional: passe os quadrados no açúcar refinado para dar acabamento elegante.
Curiosidades
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É uma variação do tradicional pé de moleque, mais macio e doce.
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Popular em festas juninas, mas também consumido em festas de aniversário e sobremesas caseiras.
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O amendoim utilizado pode ser substituído por castanhas para variar o sabor.
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Pode ser conservado em pote fechado por até 7 dias em temperatura ambiente.
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A receita original surgiu no Nordeste brasileiro, como uma adaptação mais cremosa do doce de amendoim.
Informações Adicionais
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Mexa sempre a mistura para não queimar o açúcar.
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Use uma forma forrada com papel manteiga para desenformar facilmente.
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Passe no açúcar refinado apenas se quiser evitar excesso de caramelização.
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Não coloque na geladeira; o Pé de Moça firma melhor em temperatura ambiente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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