Rosquinha de Polvilho Frito: Receita Para o Seu Cafezinho

A rosquinha de polvilho frito é um lanche prático, perfeito para acompanhar o café da tarde. Feita com poucos ingredientes, ela fica crocante por fora e macia por dentro, lembrando aquelas receitas tradicionais que todo mundo gosta. Pode ser servida simples ou polvilhada com açúcar e canela, sempre agradando toda a família.

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ xícara (100 ml) de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• Aproximadamente 2 xícaras (250 ml cada) de polvilho doce (adicionar aos poucos)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo bem até a massa ganhar consistência.
3. Quando não for mais possível mexer com a colher, comece a misturar com as mãos até formar uma massa macia e que não grude.
4. Modele a massa em tiras e una as pontas para formar as rosquinhas.
5. Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente) e frite por imersão até dourar por igual.
6. Escorra em papel absorvente. Se desejar, passe no açúcar com canela antes de servir.
7. Se preferir, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos ou asse na air fryer.

Curiosidades

• A receita é antiga e lembra muito os lanches preparados por avós e bisavós.

• O polvilho doce pode ser substituído por metade farinha de trigo para variar a textura.

• Essa rosquinha também pode ser feita em versão salgada, adicionando queijo ou temperos.

• No pote bem fechado, a rosquinha se mantém crocante por vários dias.

• A mesma massa pode ser assada, frita ou feita na air fryer, sem perder o sabor caseiro.

Informações Adicionais

• O óleo deve estar morno e em quantidade suficiente para cobrir as rosquinhas, garantindo que não fiquem encharcadas.

• Se a massa ficar seca, adicione um pouco mais de manteiga para equilibrar.

• Passe no açúcar com canela logo após fritar, enquanto ainda estiver quente.

• Para uma versão mais saudável, prefira assar no forno em vez de fritar.

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