Biscoito de Polvilho Doce Frito: Receita Mineira e Fácil de Fazer
A rosquinha mineira é um biscoito tradicional, perfeito para acompanhar aquele café quentinho. Essa receita simples deixa a rosquinha sequinha por fora, fofinha por dentro e com um sabor delicioso que lembra a cozinha de casa. Ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou para receber amigos e família de forma prática.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- Polvilho doce (quantidade suficiente para dar o ponto da massa, acrescentando aos poucos)
Como Fazer
- Em uma bacia, coloque os 3 ovos e os 200 g de açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o polvilho doce aos poucos, misturando sempre, até a massa atingir uma textura firme, que permita enrolar sem quebrar.
- Sove a massa com as mãos para sentir a consistência ideal.
- Separe pequenas porções da massa e modele em formato de rosquinhas, unindo as pontas.
- Aqueça óleo em uma panela (o suficiente para fritar sem deixar cru por dentro).
- Frite as rosquinhas aos poucos, virando até que fiquem douradas de todos os lados.
- Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso.
- Sirva as rosquinhas ainda quentinhas, acompanhando café ou chá.
Curiosidades
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A rosquinha mineira tem origem tradicional em Minas Gerais, feita com poucos ingredientes simples.
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O polvilho doce é o segredo para deixar a rosquinha macia e levemente crocante.
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Essa receita é uma ótima opção para quem gosta de biscoitos caseiros rápidos.
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Pode ser armazenada em pote fechado por até 3 dias sem perder a textura.
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É comum encontrar variações com fubá ou coco, mas a versão clássica é apenas com ovos, açúcar e polvilho doce.
Informações Adicionais
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Acrescente o polvilho aos poucos para não deixar a massa dura demais.
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Use óleo quente, mas não excessivamente para não queimar as rosquinhas.
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Não encha demais a panela para que as rosquinhas fritem uniformemente.
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Sove bem a massa para que a rosquinha não quebre ao enrolar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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