Pudim de Coco Cremoso: Receita Fácil e Rápida
Este pudim de coco é uma sobremesa prática, cremosa e deliciosa, perfeita para servir em qualquer momento. Ele tem textura firme por fora e super cremosa por dentro, com um sabor marcante de coco. Ideal para sobremesas em família, festas ou para um lanche especial, esse pudim de coco vai agradar a todos com sua aparência bonita e sabor reconfortante.
Ingredientes
- 400 ml de leite
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 caixinhas (200 g cada) de creme de leite
- 200 ml de leite de coco (1 sachê)
- 50 g de coco ralado
- 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (maizena)
- Óleo para untar a forma
Como Fazer
- Em uma panela grande, coloque o leite e o leite condensado. Misture bem com fogo desligado. Acrescente as duas caixinhas de creme de leite e misture novamente.
- Adicione o amido de milho e o coco ralado, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Por fim, acrescente o leite de coco e misture até obter uma mistura homogênea.
- Ligue o fogo médio e continue mexendo devagar até a mistura começar a engrossar e levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Unte uma forma (redonda ou com furo no meio) com óleo e despeje o pudim.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, até firmar completamente.
- Desenforme o pudim e decore com leite condensado e coco ralado por cima, espalhando com uma espátula. Corte em fatias generosas e sirva em pratos individuais.
Curiosidades
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O pudim de coco é uma receita tradicional brasileira, popular em festas e reuniões familiares.
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Usar leite de coco em sachê garante a cremosidade sem alterar a textura.
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Misturar os ingredientes com fogo desligado ajuda a evitar grumos.
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A maizena deixa o pudim mais firme e cremoso ao mesmo tempo.
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A cobertura de coco ralado não só decora, mas reforça o sabor do pudim.
Informações Adicionais
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Mexa sempre em fogo baixo para não queimar o fundo da panela.
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Para desenformar facilmente, passe uma faca nas laterais da forma antes de virar.
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O pudim fica mais firme se refrigerado por 2 a 3 horas.
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Experimente servir com raspas de chocolate branco para variar o sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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