Mousse de Leite Ninho: Receita Fácil de Fazer e Deliciosa
Se você procura uma sobremesa econômica e deliciosa, este mousse de leite Ninho é perfeito. Ele é leve, cremoso, aerado e serve bem em festas, reuniões familiares ou como sobremesa do dia a dia. Com uma textura macia e sabor doce na medida certa, esse mousse de leite Ninho impressiona sem gastar muito.
Ingredientes
- Para o brigadeiro de leite Ninho: 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
- ½ colher de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de leite Ninho ou outro leite em pó de boa qualidade
- 1 caixinha de leite (200 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para o chantilly econômico: 200 g de creme de leite para chantilly (pode ser substituído por creme de leite fresco ou nata)
- Para a cobertura de chocolate branco: 1 barra de chocolate branco (90 g)
- Leite Ninho para polvilhar
Como Fazer
- Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado, a manteiga, o leite em pó, o leite e o creme de leite.
- Mexa bem até que o leite em pó esteja totalmente dissolvido.
- Ligue o fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até a mistura atingir o ponto de brigadeiro (desgruda do fundo da panela).
- Transfira o brigadeiro de leite Ninho para uma travessa ou recipiente e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
- Enquanto o brigadeiro esfria, bata o creme de leite para chantilly até formar picos firmes, mantendo o creme bem gelado.
- Misture o brigadeiro de leite Ninho já frio ao chantilly, incorporando delicadamente de baixo para cima para manter a leveza do mousse. Coloque o mousse em uma travessa ou potinhos individuais.
- Para a cobertura, derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria ou micro-ondas (30 em 30 segundos, mexendo sempre).
- Despeje a cobertura sobre o mousse e leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar. Antes de servir, polvilhe leite Ninho por cima para decorar.
Curiosidades
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O mousse de leite Ninho é inspirado no brigadeiro de Ninho, tradicionalmente servido em festas.
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A receita pode ser adaptada com outros tipos de leite em pó, inclusive versões sem lactose.
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O chantilly usado no mousse deixa a sobremesa mais aerada e leve.
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Essa receita é muito econômica, servindo mais de 15 pessoas por menos de 20 reais.
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Polvilhar leite Ninho por cima dá um toque visual e sabor extra à sobremesa.
Informações Adicionais
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Sempre cozinhe o brigadeiro em fogo médio, mexendo constantemente para não queimar.
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Use o creme de leite bem gelado para o chantilly render mais e ficar firme.
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Se quiser, utilize potinhos individuais para facilitar o transporte e servir.
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Derreta o chocolate branco aos poucos, mexendo sempre para não queimar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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