Por Daniel Oliveira Publicado em 20/01/2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Tomate Recheado com Carne Moída, Requeijão e Mussarela para o Almoço

O tomate recheado com carne moída é uma receita prática para o almoço ou jantar, ideal para quem quer variar a refeição sem complicação. O prato fica com textura macia, tomate suave por fora e recheio bem temperado e cremoso por dentro. Costuma ser servido quente, acompanhado de arroz branco e feijão, como se faz em muitas cozinhas brasileiras no dia a dia.

Preparo 35 min

Rendimento 5

Calorias 210

Proteina 15

5,0 / 5 (725 avaliações)

Ingredientes

5 tomates grandes (tipo mais graúdo para caber mais recheio)
400 g a 500 g de carne moída
1 cebola picada
Pimentão verde picado (a gosto)
Pimentão vermelho picado (a gosto)
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de manjericão
Sal a gosto
Azeite (um fio)
Requeijão cremoso (1 colher para cada tomate)
Mussarela ralada a gosto
Orégano a gosto

Como Fazer

Corte a tampa dos tomates e retire todo o miolo com uma colher. Reserve o caldo e a polpa. Em uma panela, aqueça o fogo e coloque um fio de azeite.
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar levemente transparente. Junte a carne moída e refogue bem.
Adicione o pimentão verde, o pimentão vermelho, a páprica defumada, o manjericão e o sal. Misture bem e acrescente o miolo e o caldo do tomate reservados.
Ajuste o sal, mexa e desligue o fogo quando a carne estiver bem cozida. Recheie cada tomate com uma porção de carne moída.
Coloque 1 colher de requeijão no centro de cada tomate. Complete com mais carne moída e finalize com mussarela ralada por cima. Polvilhe orégano.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 5 a 10 minutos, apenas até o queijo derreter e o tomate amaciar.

Curiosidades

O tomate recheado com carne moída é muito comum em almoços caseiros por aproveitar ingredientes simples.
Usar o miolo do tomate no recheio evita desperdício e reforça o sabor.
Tomates maiores seguram melhor o recheio e facilitam a montagem.
A combinação de carne moída com requeijão deixa o recheio mais cremoso.
Esse prato pode ser servido como principal ou acompanhamento.

Informações Adicionais

Escolha tomates firmes para não desmancharem no forno.
Não asse por muito tempo para evitar que o tomate solte água demais.
Se quiser o recheio mais úmido, acrescente um pouco mais do caldo do tomate.
Sirva logo após sair do forno, pois o tomate recheado com carne moída é servido bem quente.