Bolo de Leite Moça: Receita Fácil e Fofinha Sem Farinha de Trigo
O bolo de leite moça é uma receita prática, feita sem farinha de trigo, ideal para quem quer um bolo leve e macio. Ele tem uma textura parecida com algodão, bem fofinha, e fica com sabor delicioso e suave. Esse bolo moça pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou em qualquer momento que você quiser um doce simples e gostoso.
Ingredientes
- 4 ovos em temperatura ambiente (claras e gemas separadas)
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de amido de milho (240g)
Como Fazer
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes e dobrar de volume. Reserve.
- Bata as gemas com o leite condensado até a mistura ficar clara e cremosa. Se quiser, peneire as gemas para evitar cheiro de ovo.
- Adicione o amido de milho às gemas batidas e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Misture as claras em neve delicadamente, de baixo para cima, para não perder o ar da massa.
- Transfira a massa para uma forma untada com margarina e amido de milho (forma de 20x30cm).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o bolo estar assado (faça o teste do palito).
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
-
O bolo moça não leva farinha de trigo, usando amido de milho, o que deixa a massa mais leve e macia.
-
A textura leve do bolo é resultado da clara em neve, que ajuda a aerar a massa.
-
O nome “bolo moça” é popular por causa do uso do leite condensado da marca tradicional.
-
Essa receita é uma ótima opção para pessoas com restrição ao glúten, pois não usa trigo.
-
É comum adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque especial ao sabor.
Informações Adicionais
-
Use ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação e volume na massa.
-
Bata as claras até o ponto firme, mas sem passar do ponto para que não ressequem.
-
Misture a clara em neve delicadamente para manter a leveza do bolo.
-
Unte a forma com margarina e amido de milho para evitar que o bolo grude e garantir uma textura leve.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.