Pudim de Maracujá Fácil e Rápido sem Forno Vamos Fazer?
O pudim de geladeira de maracujá é uma sobremesa prática, feita sem forno e sem ovos, com uma textura leve, aerada e um sabor azedinho no ponto certo. Ideal para servir bem gelado após as refeições, ele fica bonito na apresentação e ainda leva uma calda simples de maracujá por cima que realça o sabor da fruta. Essa receita de pudim de maracujá é perfeita para quem busca algo rápido, gostoso e fácil de fazer usando poucos ingredientes.
Ingredientes
- Pudim de Maracujá: 2 xícaras de chá (200 ml cada) de leite integral
- 2 envelopes de gelatina sabor maracujá
- 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- Calda de Maracujá: Polpa de 1 maracujá
- ½ xícara de chá (100 g) de açúcar
- ½ xícara de chá (120 ml) de água
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a levantar pequenas bolhas, quase fervendo.
- Desligue o fogo e adicione os dois envelopes de gelatina sabor maracujá. Mexa bem até a gelatina dissolver completamente.
- Transfira a mistura para o liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite.
- Bata tudo por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com um pouco de óleo.
- Despeje a mistura do pudim na forma. Cubra com plástico filme (opcional) e leve à geladeira por 2 a 3 horas, até firmar bem.
- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar levemente. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
- Retire o pudim da geladeira, passe uma faca nas laterais da forma para ajudar a desenformar. Desenforme o pudim e finalize com a calda de maracujá por cima.
Curiosidades
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O maracujá é rico em vitamina C e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
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A gelatina dá firmeza à sobremesa sem precisar do uso de ovos ou forno.
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Essa receita é uma variação moderna do pudim tradicional de leite condensado.
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A acidez natural do maracujá equilibra bem a doçura do leite condensado.
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O pudim de geladeira é ideal para dias quentes por ser servido bem gelado.
Informações Adicionais
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Use leite bem quente para garantir que a gelatina dissolva completamente.
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Bata por pelo menos 3 minutos no liquidificador para uma textura mais aerada.
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Unte bem a forma com óleo para desenformar com facilidade.
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Deixe a calda esfriar completamente antes de colocar sobre o pudim, para não derretê-lo.
Perguntas frequentes
Não. A gelatina sabor maracujá é essencial para dar firmeza e sabor ao pudim. O suco sozinho não substitui.
Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
Sim. Basta dividir a mistura em potinhos ou taças untadas e seguir o mesmo tempo de geladeira.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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