Bolo de Banana Sem Açúcar e Sem Trigo: Receita Fácil e Molhadinha
Descubra como fazer um bolo de banana sem açúcar e sem trigo delicioso, macio e úmido. Esse bolo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em encontros com amigos e família. Com uma textura fofinha e cobertura natural de banana, ele é prático de preparar e não exige utensílios especiais. Você vai adorar essa receita simples, que mantém o sabor da banana em cada pedaço.
Ingredientes
- 3 a 5 bananas nanicas maduras (dependendo do tamanho)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa (30 g) de óleo de milho (ou óleo de coco/manteiga)
- 1 e ½ xícara (150 g) de aveia batida no processador para ficar fina (ou farinha de aveia)
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico para bolo
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de sal
- Opcional para adoçar ou variar: uva passa, chocolate picado, baunilha
- Para a cobertura: 1 banana nanica fatiada e Pitada de canela
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Descasque e amasse 3 bananas em uma tigela até formar uma pasta. Adicione 2 ovos e 2 colheres de sopa de óleo de milho, misturando com um garfo até incorporar.
- Acrescente 1 e ½ xícara de aveia fina, 1 colher de sopa de fermento, pitada de canela e pitada de sal. Misture bem.
- Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com aveia (aproximadamente 20x11 cm).
- Corte 1 banana extra em rodelas e disponha sobre a massa. Salpique uma pitada de canela por cima.
- Leve ao forno preaquecido por 20 a 30 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser espetado.
- Retire do forno e deixe esfriar por 20 a 30 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias, sozinho ou acompanhado de chá ou café.
Curiosidades
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Bananas maduras deixam o bolo naturalmente doce, dispensando açúcar adicional.
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A aveia batida deixa a massa mais uniforme e fofinha que flocos inteiros.
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O óleo na massa garante umidade extra, mantendo o bolo macio por mais tempo.
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Pode-se substituir parte da banana por maçã fatiada para variar o sabor.
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A canela realça o sabor da banana e combina perfeitamente com essa receita.
Informações Adicionais
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Quanto mais madura a banana, mais doce e úmido ficará o bolo.
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O bolo pode ser assado na air fryer a 160°C para não queimar.
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Misturar com garfo preserva pedacinhos de banana, deixando a textura mais interessante.
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Deixe o bolo esfriar antes de desenformar para evitar que quebre.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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