Pizza de Batata que Viralizou com Massa Simples e Crocante
A pizza de batata é uma receita prática para o lanche da tarde ou até para substituir uma refeição leve. A base é feita com batata cozida, amassada e assada, o que dá uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. O recheio pode ser feito com os ingredientes clássicos da pizza, como calabresa, queijo e molho de tomate. Essa pizza de batata é perfeita para quem busca uma receita rápida, sem precisar sovar massa ou usar fermento.
Ingredientes
- Para a base da pizza de batata: 4 batatas médias (aproximadamente 500 g), cozidas e sem casca
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite (ou óleo)
- Para a cobertura da pizza de batata: 5 colheres de sopa de molho de tomate
- 150 g de muçarela ralada
- 100 g de calabresa fatiada
- 1 tomate pequeno em rodelas
- 1/2 cebola fatiada
- 10 azeitonas picadas
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão (opcional)
Como Fazer
- Cozinhe as batatas, descasque e amasse bem. Espalhe a batata amassada no fundo de uma forma, formando uma base fina.
- Tempere com uma pitada de sal e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, para dourar levemente e criar crocância.
- Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre a base. Acrescente a muçarela ralada e, por cima, a calabresa.
- Adicione o tomate em rodelas, cebola fatiada e azeitonas. Polvilhe orégano a gosto e, se desejar, coloque folhas de manjericão.
- Volte ao forno por mais 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e o recheio dourar levemente.
- Retire do forno e sirva quente.
Curiosidades
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A pizza de batata viralizou nas redes sociais por ser prática e sem fermento.
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É uma ótima opção para reaproveitar batatas cozidas que sobraram de outras refeições.
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Pode ser feita com batata com casca, mas sem casca fica com sabor mais suave.
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A textura final lembra um purê assado, mas com a borda levemente crocante.
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É uma receita sem glúten, desde que o recheio também respeite essa restrição.
Informações Adicionais
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Use 5 batatas se quiser uma base mais grossa.
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Para mais crocância, adicione 1 colher de sopa de polvilho doce ou farinha de aveia à batata amassada.
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Experimente recheios variados como frango desfiado, ovos cozidos ou legumes.
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Se não tiver azeite, use óleo comum para untar a base.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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