Bolo de Fubá Úmido Perfeito Para Servir Com Café
O bolo de fubá úmido é uma receita prática e deliciosa, ideal para servir no café da tarde. Ele tem textura macia, aparência dourada e fofa, e o melhor: não esfarela, pois é feito sem trigo. A umidade da massa vem do uso do creme de leite, o que deixa o bolo de fubá ainda mais gostoso e fácil de cortar. É feito em forma tradicional e assado no forno, servido em fatias generosas, perfeito para dias frios ou qualquer momento em que um bolinho simples com café faz toda a diferença.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- ½ xícara (chá) de fubá mimoso (extra)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 tampinha de fermento químico em pó
- (Opcional) Erva-doce, coco ralado ou queijo ralado a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Adicione o fubá mimoso e misture novamente. Acrescente o creme de leite e mexa até formar uma massa cremosa.
- Junte o fermento químico e misture levemente.
- Se desejar, adicione erva-doce, coco ralado ou queijo ralado.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá (20 cm de diâmetro por 10 cm de altura).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva com café.
Curiosidades
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O uso do creme de leite no lugar do leite deixa o bolo mais denso e molhadinho.
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Fubá mimoso é o mais indicado para bolos, pois é mais fino que o tradicional.
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Por não conter farinha de trigo, o bolo de fubá dessa receita é naturalmente mais leve.
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Essa receita pode ser adaptada com ingredientes regionais como queijo meia cura.
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O bolo de fubá é tradicional na cultura brasileira, especialmente nas festas juninas.
Informações Adicionais
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Use fubá mimoso para obter uma massa mais delicada.
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Não bata demais a massa após adicionar o fermento, para o bolo crescer melhor.
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Unte a forma com manteiga e fubá para não grudar e realçar o sabor.
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Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.
Perguntas frequentes
Pode, mas o bolo ficará menos úmido e mais propenso a esfarelar.
Sim, basta esperar esfriar, embalar bem e congelar por até 2 meses.
Pode, mas a textura ficará mais granulada e menos suave.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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