Bolo Algodão sem Óleo e sem Trigo Super Fofinho no Liquidificador
Este bolo algodão sem óleo e sem trigo é perfeito para quem busca uma opção leve, prática e macia para o café da tarde ou lanche. Com textura aerada, que lembra uma esponja, ele cresce bastante e fica com aparência de bolo de aniversário. Tudo é feito no liquidificador, com poucos ingredientes e sem complicação. Ideal para quem evita glúten e óleos na alimentação.
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g de açúcar (1 xícara e ½)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Suco de 1 limão (aproximadamente 30 ml)
- 2 xícaras de amido de milho (240 g)
- 1 tampinha de fermento químico (cerca de 10 g)
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o creme de leite, o suco de limão e o amido de milho.
- Bata por 2 minutos, até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento químico e misture com uma espátula, apenas para incorporar (não bata novamente).
- Unte uma forma alta com manteiga e polvilhe açúcar refinado.
- Despeje a massa na forma. Ela deve ficar bem líquida, esse é o ponto correto.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere amornar antes de desenformar.
Curiosidades
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O uso do amido de milho no lugar da farinha de trigo deixa o bolo mais leve e aerado.
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A ausência de óleo é compensada pelo creme de leite, que garante a umidade da massa.
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O suco de limão realça o sabor e ajuda a equilibrar a doçura.
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Este bolo sem óleo e sem trigo é naturalmente sem glúten, ideal para pessoas com restrição.
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É possível adaptar a receita usando suco de laranja no lugar do limão para variar o sabor.
Informações Adicionais
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Bata a massa somente pelo tempo indicado para evitar que o bolo fique denso.
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Use uma forma alta, pois o bolo cresce bastante durante o forno.
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Unte com manteiga e açúcar para formar uma casquinha crocante por fora.
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Faça o teste do palito a partir dos 30 minutos, pois o tempo pode variar de forno para forno.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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