Bolo Mole Cremoso: Uma Receita que Vai Surpreender no Café da Tarde
Se você procura um bolo diferente, o bolo mole cremoso é a escolha perfeita! Famoso no Nordeste, ele tem uma textura única, firme como um pudim, mas ainda macio e cremoso. Esse bolo é ideal para acompanhar um cafezinho ou servir como sobremesa. Além disso, é fácil de fazer, pois todos os ingredientes vão direto para o liquidificador.
Ingredientes
- 4 ovos (cerca de 200 g).
- 800 ml de leite integral (aproximadamente 800 g).
- 1 lata de leite condensado (395 g).
- ½ xícara de açúcar (100 g).
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida (60 g).
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g).
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Bata por 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo apenas até misturar bem.
- Despeje a massa na forma preparada. Observe que a massa é bem líquida, mas é assim mesmo.
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 10 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia levemente sujo de massa.
- Retire do forno e deixe esfriar. O bolo firmará enquanto esfria, adquirindo a textura cremosa desejada.
Curiosidades
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Esse bolo é conhecido por diferentes nomes, como “bolo pega-marido” e “bolo de leite”.
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Ele não leva fermento em pó, o que garante sua textura cremosa e firme.
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É tradicionalmente servido em festas e cafés da tarde no Nordeste.
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A textura lembra um pudim, mas sem a calda característica.
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A receita é extremamente versátil, podendo incluir coco ralado ou queijo parmesão para incrementar o sabor.
Informações Adicionais
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Use ingredientes em temperatura ambiente para facilitar o preparo.
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Se quiser um sabor especial, adicione 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ou 50 g de coco ralado à massa.
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Certifique-se de não assar demais; o palito deve sair levemente sujo.
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Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para garantir que ele mantenha a estrutura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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