Por Daniel Oliveira
Bolo Sem Glúten e Sem Lactose: Aprenda a Fazer Essa Delícia em Casa
Se você busca uma receita prática e deliciosa, o bolo fofinho sem glúten e sem lactose é perfeito para você! Leve e com uma textura macia, ele combina o frescor da laranja e do limão, sendo ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de ser uma opção saudável e inclusiva, esse bolo se destaca pela simplicidade e sabor equilibrado.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
135
Proteina
2,5
Ingredientes
- Líquidos: Suco de 1 laranja (misturado com água para completar 240 ml).
- Suco de 1 limão (misturado com o da laranja).
- Secos: 3 ovos inteiros.
- 1 xícara de açúcar (240 ml; pode ajustar a quantidade ao gosto).
- 70 ml de óleo vegetal.
- Uma pitada de sal.
- ½ xícara de farinha de arroz.
- 1 xícara de amido de milho.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Como Fazer
- Esprema o suco da laranja e do limão, misture e complete com água até atingir 240 ml de líquido. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o sal por 1 minuto.
- Adicione a farinha de arroz e o amido de milho à mistura, mantendo o mesmo tamanho de medida da xícara. Bata até homogeneizar. Acrescente o suco reservado e bata novamente por alguns segundos.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente com um fué ou rapidamente no liquidificador.
- Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro, previamente untada com óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos (ou 35 minutos a 230ºC).
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
- O uso do suco de laranja e limão não apenas dá sabor, mas também ajuda a criar uma textura macia na massa.
- A farinha de arroz é uma excelente opção sem glúten que confere leveza ao bolo.
- Substituir o óleo por azeite ou óleo de coco é possível e altera sutilmente o sabor.
- Esse bolo é perfeito para quem tem restrições alimentares, mas não quer abrir mão de um doce caseiro.
- O amido de milho garante um bolo mais fofinho e estruturado, mesmo sem o uso de farinha de trigo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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