Pavê de Banana Caramelizada Mais Cremoso e Econômico Para Você Fazer
O pavê de banana caramelizada é a sobremesa perfeita para encantar a todos em qualquer refeição. Com camadas alternadas de creme suave, biscoitos macios e um doce de banana caramelizado, essa delícia se destaca pela textura cremosa e sabor equilibrado. É servido gelado, ideal para momentos de descontração e celebração.
Ingredientes
- Para o doce de banana caramelizada: 1 xícara (200g) de açúcar refinado
- 8 bananas maduras (prata ou nanica, dependendo do tamanho)
- Para o creme: 3 xícaras (600ml) de leite
- ½ xícara (100g) de açúcar
- ½ xícara (120g) de creme de leite
- 5 colheres de sopa rasas (40g) de amido de milho
- 1 colher de sopa cheia (15g) do doce de banana preparado
- Para a montagem: Cerca de 200g de biscoito tipo maisena
- ½ colher de sopa (5g) de chocolate em pó para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado. Reduza o fogo e adicione as bananas aos poucos, mexendo continuamente para que caramelizem. Cozinhe por 1 minuto, desligue o fogo e reserve.
- No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o creme de leite, o amido de milho e uma colher do doce de banana reservado. Transfira a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma travessa de 25cm x 17cm, monte camadas: espalhe uma parte do creme, coloque uma camada de biscoitos e distribua metade do doce de banana. Repita as camadas até finalizar com o creme.
- Polvilhe o chocolate em pó por cima para decorar. Leve à geladeira por 4 a 6 horas ou até que os biscoitos estejam macios.
- Sirva bem gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa!
Curiosidades
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O caramelo realça a doçura natural das bananas, tornando o pavê ainda mais saboroso.
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Essa receita é uma versão econômica, pois não utiliza ingredientes como leite condensado.
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A textura macia dos biscoitos complementa a cremosidade do creme e o toque rústico do doce de banana.
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Pode ser adaptada com outras frutas maduras, como maçãs ou pêras.
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É uma sobremesa tradicional que pode ser preparada com diferentes tipos de banana, dependendo da região.
Perguntas frequentes
Sim, você pode experimentar biscoitos de leite ou até mesmo bolachas integrais para uma versão diferente.
Não, o creme pode ser utilizado quente, o que ajuda na absorção pelos biscoitos.
As bananas maduras, mas não excessivamente maduras, como a prata ou nanica, são ideais para obter o equilíbrio de sabor e textura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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