Bolo de Fubá Sem Trigo e Sem Glúten: Super Leve e Delicioso
O bolo de fubá sem trigo e sem glúten é uma receita prática e rápida, ideal para um lanche ou café da tarde. Com um sabor incrível e uma textura leve, que derrete na boca, essa versão sem glúten vai conquistar a todos. A adição de queijo na massa dá um toque especial, lembrando a pamonha, mas com a leveza de um bolo fofinho. O melhor é que, além de fácil de fazer, ele não leva farinha de trigo, tornando-o perfeito para quem busca uma opção sem glúten!
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar cristal (220g)
- 100 ml de óleo de girassol
- 300 ml de leite integral
- 150g de queijo mussarela (picado em cubos pequenos)
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com fubá. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar cristal e o óleo até misturar bem.
- Adicione o leite e a mussarela picada (reserve um pouco de queijo para adicionar ao final) e bata mais um pouco até incorporar.
- Adicione o fubá e o fermento, misturando rapidamente, sem bater demais.
- Despeje a massa na forma untada, alternando com camadas de queijo (lembrando que o queijo deve ser picado em pedaços pequenos para evitar que afunde na massa).
- Coloque o restante do queijo por cima da massa.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o palito saia limpo.
Curiosidades
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O fubá é um ingrediente típico da culinária brasileira e tem um sabor suave que combina bem com doces e salgados.
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O bolo de fubá sem trigo é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten ou que seguem dietas sem glúten.
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A mussarela na receita deixa o bolo mais cremoso e saboroso, com uma textura única.
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O bolo de fubá tem uma aparência dourada e fica bem fofinho por dentro, com uma crosta levemente crocante.
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Esta receita pode ser personalizada com outros queijos, como queijo coalho ou parmesão, para dar diferentes toques de sabor.
Perguntas frequentes
Sim, você pode usar óleo de coco, óleo de canola ou até manteiga, mas o sabor pode variar ligeiramente.
Sim, queijo minas ou queijo coalho também podem ser usados, mas a mussarela é a melhor opção para garantir uma textura leve e derretida.
Não é recomendado, pois o fermento é responsável por deixar o bolo fofinho e leve. Sem ele, o bolo pode ficar mais pesado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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