Por Daniel Oliveira
Biscoito de Polvilho Perfeito, Esse Biscoito é Perfeito Com Um Bom Cafezinho
Se você ama um lanche leve, crocante e cheio de sabor, vai adorar esta receita de biscoito de polvilho. Esses biscoitos têm uma textura irresistivelmente crocante por fora e são ideais para acompanhar um café fresquinho ou chá. São fáceis de preparar e perfeitos para quem quer um snack caseiro e delicioso.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
120
Proteina
2
Ingredientes
- 2 xícaras (250 ml cada) de polvilho (doce, azedo ou metade de cada)
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- De 2 a 4 ovos (conforme o ponto da massa)
Como Fazer
- Coloque o polvilho em uma tigela grande. Em uma panela, ferva o óleo, a água e o sal.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldá-lo e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Deixe descansar por 5 minutos para esfriar.
- Adicione os ovos um a um, misturando até obter uma massa pegajosa e consistente. A quantidade de ovos pode variar.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saquinho plástico untado com óleo. Modele os biscoitos no formato desejado sobre uma forma sem untar.
- Preaqueça o forno a 200°C. Asse os biscoitos até que fiquem levemente dourados e firmes por cima, garantindo a crocância.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote bem vedado.
Curiosidades
- O polvilho pode ser doce ou azedo, influenciando a textura e o sabor final.
- Essa receita é tradicional no Brasil e comumente encontrada em padarias.
- Não precisa de fermento; a textura crocante vem do modo de preparo.
- Os biscoitos são naturalmente sem glúten, perfeitos para quem tem restrições alimentares.
- Se armazenados corretamente, mantêm a crocância por até uma semana.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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