Por Daniel Oliveira
Tilápia Empanada Crocante, O Segredo para um Peixe Sequinho e Delicioso
Se você ama peixe frito bem crocante por fora e suculento por dentro, essa receita de tilápia empanada é perfeita! Fácil de fazer, fica pronta em poucos minutos e é ideal para servir como petisco acompanhado de uma cervejinha ou como prato principal com arroz e feijão. O segredo para deixá-la sequinha está na escolha dos ingredientes e na temperatura do óleo. Vamos à receita!
Preparo
20 min
Rendimento
4
Calorias
250
Proteina
22
Ingredientes
- 500g de filé de tilápia
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- Suco de meio limão
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica Óleo para fritar
Como Fazer
- Corte os filés de tilápia em tiras com aproximadamente dois dedos de largura.
- Tempere os pedaços de peixe com sal, pimenta, alho em pó e suco de limão. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 10 minutos para absorver o sabor.
- Em uma travessa, misture o fubá, a farinha de trigo, a páprica e uma pitada de sal. Passe as tiras de tilápia nessa mistura, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180°C).
- Frite as tiras de tilápia aos poucos, sem mexer nos primeiros segundos para garantir a crocância.
- Quando estiverem douradas e crocantes, retire do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
- A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil devido ao seu sabor suave e preço acessível.
- O fubá na empanada deixa o peixe mais crocante do que apenas a farinha de trigo.
- A temperatura do óleo é essencial para evitar que o peixe absorva muita gordura e fique encharcado.
- Tilápia empanada também pode ser feita na airfryer, usando apenas uma pequena quantidade de óleo.
- O segredo para um tempero equilibrado é deixar o peixe marinando por pelo menos 10 minutos antes de fritar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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