Por Daniel Oliveira
Bauru de Forno Muito Recheado: Receita Fácil e Perfeita já Faça
O Bauru de Forno é uma opção deliciosa para um lanche ou jantar prático e saboroso. Com uma massa macia e bem fofinha, esse salgado assado fica super recheado e douradinho por cima. Ele é perfeito para servir quente, acompanhado de um suco natural ou refrigerante. O sabor do presunto e queijo derretido combinado com tomate e cebola deixa essa receita irresistível!
Preparo
90 min
Rendimento
10
Calorias
280
Proteina
10
Ingredientes
- Massa: 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente (aproximadamente 250ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 5g de fermento biológico seco (meio sachê)
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de sal
- 50 a 60ml de água adicional (se necessário)
- Recheio: 300g de presunto fatiado
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 4 tomates fatiados
- 1 cebola grande fatiada e 1 pitada generosa de orégano
- 1 pitada de sal
- Finalização: 1 gema de ovo para pincelar
- Orégano ou queijo ralado para polvilhar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento biológico seco. Mexa até dissolver. Adicione o óleo e misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massa firme. Coloque o sal e comece a sovar a massa, adicionando a água extra aos poucos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 a 45 minutos até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio misturando o tomate, a cebola, o sal e o orégano.
- Após a fermentação, divida a massa em três partes: uma para a base, outra para o meio e a última para cobrir. Abra a primeira parte com um rolo e forre uma assadeira untada (20x30cm).
- Monte o recheio com camadas de presunto, queijo, tomate e cebola. Abra a segunda parte da massa e coloque sobre o recheio, pressionando levemente para fixar.
- Repita o processo de recheio e cubra com a última parte da massa. Pincele a gema de ovo por cima e polvilhe orégano ou queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Curiosidades
- O Bauru original é um sanduíche criado na cidade de Bauru, São Paulo.
- Essa versão assada surgiu como uma adaptação para eventos e reuniões familiares.
- A combinação de presunto, queijo, tomate e orégano lembra um sabor clássico de pizza.
- Pode ser feito com outros tipos de queijo, como prato ou cheddar.
- A receita pode ser congelada antes de assar e assada depois, sem perder a textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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