Por Daniel Oliveira
Torta de Legumes com Massa Fofinha: Simples, Saudável e Deliciosa
Essa torta de legumes é perfeita para quem busca uma refeição leve, saudável e saborosa! Com uma massa super fofinha, ela é ideal tanto para o almoço quanto para o jantar. O recheio é feito com legumes frescos e temperos que garantem um sabor único. Ao ser assada, a torta ganha uma crocância por fora, enquanto a massa fica super macia por dentro, fazendo dela a opção ideal para quem adora uma comida caseira e reconfortante. Sirva-a como prato principal ou até mesmo como um lanche para toda a família.
Preparo
45 min
Rendimento
8
Calorias
230
Proteina
6
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- ½ pimentão picado
- 1 pote de palmito picado
- 1 xícara de ervilhas
- 8 azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica e Azeite para refogar
- Para a massa: 2 ovos e ½ xícara de óleo
- 1 copo de iogurte natural integral (sem açúcar)
- ½ xícara de leite e 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 ½ colher de sopa de fermento químico
- 1 pote de requeijão cremoso (opcional, para finalizar)
Como Fazer
- Comece preparando o recheio: em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola picada e a cenoura até que a cebola fique transparente.
- Acrescente o pimentão, o palmito, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo até que os legumes fiquem bem macios. Reserve e deixe esfriar.
- Para a massa, bata os ovos com o óleo até misturar bem. Em seguida, adicione o iogurte, o leite, o sal, a farinha de trigo e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Unte uma forma de 30x20 cm e coloque metade da massa no fundo, espalhando bem. Adicione o recheio de legumes sobre a massa e cubra com o restante da massa.
- Finalize colocando um pouco de requeijão cremoso por cima (opcional).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a torta esteja dourada e o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Curiosidades
- Versatilidade: Você pode trocar os legumes da receita por outros de sua preferência, como abobrinha ou cogumelos.
- Massa fofinha: O segredo da massa leve está no uso do iogurte, que ativa o fermento e deixa a torta macia.
- Sem glúten: Para uma versão sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten.
- Mais saudável: A torta é rica em fibras, já que os legumes são ótimas fontes desse nutriente.
- Prática: Ideal para quem está sem muito tempo, essa receita é fácil de fazer e rende várias porções.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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