Torta de Frios Fácil com Arroz Reaproveitado
A torta de frios é uma receita prática que serve tanto para uma refeição completa quanto para o lanche da tarde. Ela fica macia por dentro, bem recheada e com a superfície levemente dourada e gratinada. A torta de frios costuma ser servida quente, acompanhada de uma salada simples, e é muito comum em mesas de família, justamente por permitir o reaproveitamento do que já existe na geladeira.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 ml de leite integral
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sobras de arroz cozido (quantidade a gosto)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- Temperos desidratados a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 450 g de frios variados (presunto, mortadela e queijo)
- Azeitona a gosto
- Milho verde (1 lata)
- Cheiro-verde congelado a gosto
- Queijo muçarela ralado a gosto (para finalizar)
- Tomates fatiados a gosto (para decorar)
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o sal, o requeijão, a farinha de trigo, o arroz cozido e a margarina. Bata até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater. Em uma tigela, misture os frios picados, a azeitona, o milho e o cheiro-verde. Unte uma forma de 28 cm de diâmetro por 5 cm de altura.
- Despeje uma camada de massa no fundo da forma. Espalhe todo o recheio por cima. Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C até assar e dourar levemente (aproximadamente 45 minutos, dependendo do forno).
- Retire do forno, espalhe a muçarela ralada e os tomates fatiados por cima e leve novamente ao forno apenas para gratinar.
- Sirva a torta de frios ainda quente.
Curiosidades
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A torta de frios é muito comum em receitas caseiras por aceitar vários tipos de recheio.
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O uso de arroz cozido ajuda a deixar a massa mais úmida e evita desperdício.
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Essa torta é uma adaptação moderna das tortas salgadas tradicionais de forno.
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Pode ser preparada em formas redondas ou retangulares, sem alterar o resultado.
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É uma receita bastante popular em reuniões familiares e cafés da tarde.
Informações Adicionais
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Ajuste o sal depois de misturar a massa, pois os frios já são salgados.
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Pique os frios em pedaços pequenos para melhor distribuição.
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Se desejar, use sobras de frango ou carne moída no lugar dos frios.
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Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que a torta quebre.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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