Torta de Frango Fácil e Cremosa para o Almoço ou Lanche
A torta de frango é uma receita prática que serve para o almoço em família, lanche da tarde ou até para vender em pedaços. Essa torta de frango tem massa macia e úmida, com recheio bem cremoso e sabor marcante. Por fora fica dourada e levemente firme, e por dentro apresenta uma camada generosa de frango temperado. A torta de frango costuma ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de salada ou café.
Ingredientes
- Recheio: 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de alho amassado com sal
- 1 cebola média picada
- Coloral a gosto
- Páprica doce a gosto
- 2 tomates picados com semente
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de azeitona
- 1 lata de milho verde sem a água da conserva
- Cheiro-verde (cebolinha) a gosto
- 150 g de requeijão cremoso
- Massa: 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 400 ml de leite integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para finalizar: Queijo parmesão ralado a gosto
- Requeijão cremoso (opcional)
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo. Acrescente o alho amassado com sal e a cebola picada. Refogue até murchar.
- Adicione coloral, páprica doce e os tomates picados com semente. Misture. Coloque o peito de frango cozido e desfiado, a azeitona e o milho verde sem a água.
- Misture bem e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha e o requeijão cremoso. Misture e reserve.
- Em um recipiente, bata os ovos com um fuê. Adicione o óleo, o sal e o leite integral. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho. Misture até ficar homogêneo (a massa fica líquida). Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje metade da massa na forma.
- Distribua todo o recheio de frango por cima. Cubra com o restante da massa e espalhe com uma espátula.
- Polvilhe queijo parmesão ralado, coloque requeijão por cima (opcional) e finalize com orégano. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
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A torta de frango é uma das receitas salgadas mais preparadas no Brasil.
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A combinação de farinha de trigo com amido de milho deixa a massa mais leve.
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O requeijão no recheio garante textura cremosa.
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Pode ser servida quente ou fria, mantendo o sabor.
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É uma receita versátil, ideal para reaproveitar frango cozido.
Informações Adicionais
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Espere a torta de frango esfriar antes de cortar para não quebrar.
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Bata bem os ingredientes líquidos para garantir massa uniforme.
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Espalhe o recheio de maneira equilibrada para não pesar um lado.
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Preaqueça o forno corretamente para a torta crescer de forma adequada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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