Torta de atum fácil que fica pronta rapidinho
A torta de atum é prática, saborosa e serve tanto para um lanche quanto para uma refeição simples do dia a dia. Ela fica com uma textura macia por dentro, cobertura dourada e recheio úmido, com pedaços de tomate e queijo que deixam tudo mais caprichado. A torta de atum pode ser servida quente ou morna e combina muito bem com café, suco ou até uma salada rápida.
Ingredientes
- Recheio: Meia cebola fatiada (ou uma cebola pequena inteira)
- 8 a 10 tomates grape (alguns cortados em quatro e alguns pela metade para finalizar)
- 2 latas de atum em conserva
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite (um fio)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Mussarela (quantidade usada apenas na montagem)
- Massa: 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo (milho, soja ou canola)
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico para bolo
Como Fazer
- Corte a cebola em fatias finas. Corte alguns tomates grape em quatro para o recheio e deixe alguns pela metade para a finalização.
- Em um recipiente, misture o atum, a cebola, os tomates cortados, sal, pimenta-do-reino, um fio de azeite e cheiro-verde. Reserve.
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e o leite e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o sal e bata novamente até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture rapidamente, só para incorporar. Em uma forma untada, coloque metade da massa.
- Espalhe todo o recheio de maneira uniforme. Cubra com uma camada de mussarela. Acrescente o restante da massa e espalhe bem.
- Finalize com os tomates cortados ao meio e orégano (opcional). Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Curiosidades
-
A torta de atum se popularizou no Brasil por ser barata, rápida e muito versátil.
-
O uso de tomate grape deixa o recheio mais úmido sem deixar a massa pesada.
-
A massa no liquidificador surgiu como alternativa prática às massas tradicionais sovadas.
-
O atum combina com diversos vegetais, por isso a receita aceita adaptações sem perder sabor.
-
O fermento químico age rapidamente, por isso a massa deve ir ao forno logo após ser misturada.
Informações Adicionais
-
Não bata muito a massa depois de colocar o fermento para manter a leveza.
-
Espalhe bem o recheio até os cantos para evitar fatias sem atum.
-
Se quiser mais umidade, adicione um fio extra de azeite ao recheio.
-
A mussarela entre o recheio e a massa ajuda a deixar tudo mais cremoso.
Perguntas frequentes
Sim. A receita funciona perfeitamente com sardinha, mantendo o mesmo modo de preparo.
Não. Pode usar tomate comum picado, sem alterar o resultado da torta.
Não, mas ela deixa o recheio mais cremoso e realça o sabor da torta de atum.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.