Pizza Rápida de Liquidificador com Massa Leve e Fácil
A pizza rápida é ideal para quem quer preparar uma refeição prática em casa, sem complicação e sem sovar massa. Essa receita resulta em uma pizza de massa leve, fofinha e bem aerada, com aparência dourada e base uniforme. Costuma ser servida no almoço, jantar ou no fim de semana, compartilhada em família, podendo receber diferentes recheios conforme o gosto de cada um. A pizza rápida é feita no forno e combina simplicidade com sabor caseiro.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de água morna (240 ml)
- 1 colher de chá de fermento biológico seco (5 g)
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo (aprox. 300 g)
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Alho em pó a gosto
- Cebola em pó a gosto
- Orégano a gosto
- Água para diluir o molho (quantidade suficiente)
- 300 g de mussarela ralada
- Linguiça toscana pré-frita a gosto
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque os ovos e bata bem até ficarem espumados. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento biológico seco e misture bem. Coloque o óleo e mexa novamente.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula. Antes de finalizar, acrescente o sal e misture bem.
- Mexa a massa por cerca de 3 a 5 minutos, até ficar lisa e mole. Cubra a massa e deixe descansar por 15 a 20 minutos em local morno.
- Unte uma forma de 25 x 38 cm com óleo e farinha. Espalhe a massa na forma e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos. Preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture o extrato de tomate com alho em pó, cebola em pó, orégano e um pouco de água até ficar mais fluido.
- Espalhe o molho delicadamente sobre a massa. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
- Retire, cubra com a mussarela e a linguiça toscana. Finalize com orégano e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, apenas para derreter o queijo.
Curiosidades
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A pizza rápida não precisa ser sovada por usar uma massa mais hidratada.
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O descanso curto da massa já é suficiente para ativar o fermento.
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Formas maiores deixam a pizza mais fina e crocante.
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A receita permite trocar o óleo por azeite, manteiga ou banha.
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O método lembra receitas caseiras antigas, feitas com poucos utensílios.
Informações Adicionais
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Use água apenas morna para não comprometer o fermento.
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Espalhe a massa com paciência, pois ela é naturalmente pegajosa.
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Pré-frite a linguiça para evitar excesso de líquido na pizza.
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Se quiser massa mais alta, utilize uma forma menor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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