Sobremesa Creme de Leite com Caramelo Caseiro

Se você está procurando uma sobremesa prática, saborosa e com cara de “feito em casa”, esta receita de creme de leite com caramelo caseiro é perfeita. Ela tem uma textura cremosa, delicada e firme na medida certa, com uma cobertura de caramelo dourado que combina com qualquer ocasião. Ideal para servir em potinhos individuais, travessas ou até em reuniões com a família e amigos.

Ingredientes

• Creme: 2 xícaras e ½ de leite (250 ml cada xícara)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• ¼ de xícara de amido de milho (30 g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou ½ colher de chá de extrato de baunilha)
• Calda de Caramelo: 1 xícara de açúcar refinado (200 g)
• ½ xícara de água (120 ml)

Como Fazer

1. Creme: Em uma panela, misture o leite, leite condensado, creme de leite, amido de milho e essência de baunilha.
2. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até começar a ferver. Reduza o fogo para médio e continue mexendo até engrossar e não ficar com gosto de cru.
3. Transfira para uma travessa ou potinhos individuais. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.
4. Calda de Caramelo: Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até derreter e dourar.
5. Adicione a água aos poucos, mexendo rapidamente, até formar uma calda cremosa. Deixe ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo.
6. Espere esfriar antes de despejar sobre o creme gelado.

Curiosidades

• O creme de leite com caramelo é inspirado em receitas tradicionais de família, trazendo sabor de infância.

• A calda de caramelo pode ser usada também para cobrir pudins ou bolos.

• O amido de milho garante que o creme fique firme sem perder a cremosidade.

• Essa sobremesa combina leite condensado e creme de leite, criando equilíbrio entre doçura e textura.

• Servida em potinhos individuais, ela se torna uma opção elegante para festas ou encontros.

Informações Adicionais

1. Use panela de fundo grosso para evitar que o creme queime.

2. Acrescente a água ao caramelo aos poucos para evitar que fique duro.

3. Mexa constantemente o creme para não formar grumos.

4. Deixe o creme gelar completamente antes de colocar a calda para garantir a textura perfeita.

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