Torta Low Carb Proteica Sem Farinha

Esta torta proteica low carb é perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e nutritiva. Ela não leva nenhum tipo de farinha, o que a deixa com uma textura cremosa e delicada. Pode ser servida como almoço, jantar ou lanche, e combina muito bem com uma saladinha de folhas. A receita é prática, rápida de preparar e cheia de proteínas, ideal para o dia a dia ou para levar para o trabalho e escola.

Ingredientes

• Massa: 7 ovos
• 1 colher de chá de sal
• Temperos a gosto: Orégano
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Noz-moscada ralada na hora
• 1 colher de chá de tempero seco com alho, cebola, pimentão e cenoura desidratados (como o tempero Ana Maria ou similar)
• 450 g de abobrinha ralada (casca inclusa, tipo paulista ou italiana)
• Recheio: 200 g (1 xícara e meia de chá) de frango desfiado e temperado
• (pode substituir por carne moída, milho, azeitona, tomate seco ou palmito)
• Queijo fatiado a gosto (provolone, parmesão, mussarela ou queijo prato)
• Requeijão cremoso (opcional, a gosto)

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata os ovos com o sal e os temperos até obter uma mistura homogênea. Acrescente a abobrinha ralada à mistura de ovos e misture bem.
2. Unte um refratário de 16x26 cm com desmoldante, óleo ou azeite, e remova o excesso com papel manteiga.
3. Coloque metade da mistura de ovos com abobrinha no refratário. Distribua o recheio: frango desfiado, fatias de queijo e requeijão, se desejar.
4. Cubra com o restante da massa de ovos e abobrinha. Acrescente mais algumas fatias de queijo por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos. Ajuste o tempo conforme o tamanho da torta; o centro deve ficar firme, mas a torta mantém uma textura cremosa.
6. Retire do forno, deixe esfriar levemente e corte em porções para servir.

Curiosidades

• A torta não leva farinha, o que a torna naturalmente low carb e mais leve.

• A noz-moscada ralada na hora dá um aroma delicado e especial à massa.

• A abobrinha ralada ajuda a manter a torta úmida e cremosa.

• Pode ser servida tanto quente quanto fria, mantendo o sabor e a textura.

• Substituir o frango por outros recheios permite criar várias versões da torta sem perder a base proteica.

Informações Adicionais

• Utilize ovos frescos para garantir melhor consistência e sabor.

• Pré-aqueça o forno para que a torta asse de maneira uniforme.

• Se quiser porções individuais, use forminhas menores; é ideal para lanches práticos.

• Ajuste o tempo de forno de acordo com a altura da torta; tortas mais altas precisam de mais tempo para assar no centro.

• Cenoura Glaceada com Bacon: Receita Fácil e Deliciosa
• Sobremesa Cutuca Cunhada: Receita com Bolo, Mousse, Ganache e Chantilly
• Mousse de Abacate: Receita Fácil e Sem Gelatina