Pavê de Pêssego Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

O pavê de pêssego é uma sobremesa prática e saborosa, ideal para servir em festas, almoços em família ou simplesmente para adoçar o dia. Sua textura cremosa e a combinação de bolachas macias com pedaços suculentos de pêssego fazem dessa receita uma escolha perfeita para quem gosta de doces clássicos, com aparência bonita e sabor equilibrado.

Ingredientes

• Creme: 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 3 colheres rasas (20 g) de amido de milho (Maizena)
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1 colher (5 ml) de essência de baunilha (opcional)
• 2 gemas peneiradas (opcional, como espessante natural)
• 500 ml de leite
• Montagem: 1 pacote e meio (300 g) de bolacha tipo Maizena
• 1 lata (400 g) de pêssego em calda picado
• Calda do pêssego para molhar as bolachas
• Leite Ninho para decorar (opcional)

Como Fazer

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas peneiradas. Misture bem.
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo para integrar todos os ingredientes. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até começar a ferver.
3. Após levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos para garantir consistência e evitar grumos.
4. Retire do fogo e transfira o creme para uma travessa. Cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
5. Para montar o pavê: espalhe uma camada de creme no fundo da travessa. Coloque uma camada de bolachas levemente molhadas na calda do pêssego.
6. Distribua uma camada de pêssegos picados sobre as bolachas e cubra com mais creme.
7. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme e pêssegos.
8. Decore com leite Ninho, se desejar. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Curiosidades

• O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira que surgiu da adaptação de receitas europeias.

• As gemas peneiradas funcionam como espessante natural, dando cremosidade ao creme sem alterar o sabor.

• Molhar as bolachas suavemente evita que fiquem encharcadas, mantendo textura ideal.

• O pavê de pêssego é uma opção leve e refrescante para o verão.

• Substituir o pêssego por outras frutas em calda cria variações deliciosas, como abacaxi ou morango.

Informações Adicionais

• Sempre peneire as gemas para evitar cheiro ou textura indesejada.

• Mexa constantemente o creme no fogo para não formar grumos.

• Use calda do pêssego para umedecer levemente as bolachas.

• Decore com leite Ninho ou raspas de chocolate para dar toque especial.

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